Творожная запеканка с манкой – всесезонные сладкие фантазии

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я предлагаю вам очередной недорогой десерттворожную запеканку с манкой, которую так любят мои маленькие привереды. Я уже делилась рецептом творожного печенья и упоминала, что мои дети не едят творог. Однако прежде чем мы перейдем непосредственно к рецепту творожной запеканки с манкой, я хочу рассказать вам, почему это блюдо уникально. Его основу составляет творожное тесто – источник кальция, который полезен не только для детей, но для взрослых. Эта основа великолепно сочетается по вкусовым качествам практически с любыми ягодами и фруктами. Поэтому в любое время года творожная запеканка с манкой может приобрести свой неповторимый вкус. Итак, перейдем к рецепту творожной запеканки с манкой.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

  • Творог – 0,5 кг,
  • яйца – 1 шт.,
  • сахар – 1 стакан,
  • манка – 1 стакан,
  • масло сливочное – 150 г,
  • сода – 1 чайная ложка,
  • уксус – 2 чайные ложки,
  • ванилин – 1 пачка (2 г).Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

Приготовление творожной запеканки с манкой

  • Сахар и яйца взбить в блендере.
  • Добавить творог и ванилин, после чего снова взбить.Взбиваем в блендере сахар, яйца и творог для приготовления творожного теста для запеканки
  • Добавить стакан манки, растопленное масло и 1 чайную ложку гашеной уксусом соды, перемешать в блендере.Приготовление творожного теста с манкой для запеканки
  • Оставить тесто на минут 20, чтобы манка разбухла.

    Приготовление творожной запеканки с сухофруктами в духовке
    Если запеканка с сухофруктами, то запаренные предварительно сухофрукты можно перемешать с тестом, а уж потом смесь выкладывать на противень.

[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Теперь самое интересное: если вы готовите запеканку с изюмом (как у меня на фото) или любыми другими сухофруктами, то его нужно запарить; если вы планируете приготовить запеканку с ягодами, то их лучше предварительно засыпать сахаром. На фото ниже можно увидеть приготовление творожной запеканки с вишней. Пробовали мы готовить творожную запеканку и с фруктово-ягодными миксами: малина и персик, клубника и банан и т. п. Осенью мы готовим запеканку с яблоком и корицей.[/su_note]

  • Противень смазать маргарином.Стеклянный противень, смазанный маргарином для приготовления творожной запеканки в духовке
  • Выложить на него половину приготовленного творожного теста.
  • Выложить приготовленную начинку.Приготовление творожной запеканки с вишней в духовке
  • Сверху «укрыть» ее оставшейся частью теста.Творожное тесто в противне для приготовления запеканки
  • Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Если на поверхности образовалась золотистая корочка, то наша запеканка готова, и ее можно подавать к чаю. Такой вот очень вкусный и сытный десерт.Готовая творожная запеканка с манкой

С вами был блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Рецепт шашлыка из свинины

Здравствуйте, мои читатели! Лето. Как же люблю я это время года. Все праздники летом мы традиционно отмечаем семьей на природе. Еще бы! Зачем сидеть в душной квартире, когда совсем рядом с домом такой живописный уголок природы. А какой праздничный стол на природе обходится без главного мясного блюда — сочного и ароматного шашлыка, приготовленного на жарких углях. Сегодня я решила поделиться с вами простым, проверенным, но не очень дешевым рецептом нежирного шашлыка из свинины. Почему нежирного? Потому, что детям не рекомендуют употреблять в пищу чрезмерно жирное мясо. А так как наш отдых происходит непременно в детской компании, то от жирного шашлыка приходится воздерживаться. Почему недешевый рецепт? Да, потому, что цены на мясо сейчас совсем не низкие. Итак, рецепт шашлыка из свинины

Ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины

  • Мясо свинины (карбонат) — 1 кг,
  • репчатый лук — 0,5 кг,
  • уксус — 50-70 мл,
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу.Ингредиенты для приготовления шашлыка из свинины

Рецепт приготовления шашлыка из свинины

  • Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см.Карбонат для шашлыкаНарезанный карбонат для шашлыка
  • Нарезать кольцами лук.Лук, нарезанный кольцами, для шашлыкаЛук, нарезанный кольцами, для шашлыка
  • Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, сбрызнуть уксусом и перемешать.Свинина с луком для шашлыка
  • Оставить на сутки при комнатной температуре (по истечению суток мясо можно жарить на костре).
  • Нанизать мясо на шампуры, чередуя его кольцами лука.
  • На мангал с горячими углями выложить шампуры с шашлыками.Приготовление шашлыка из свинины
  • По мере приготовления переворачивать и следить, чтобы под шашлыком не вспыхнуло пламя.
  • Примерно через 30 минут шашлык будет готов.Шашлык из свинины с салатом

Вот наш нежирный шашлык из свинины и готов. Отличным дополнением к этому блюду станет овощной салат и краснодарский соус (вкус детства).

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

 

 

Рецепт кабачковых оладий — летние деликатесы

Здравствуйте, мои читатели! Вот наступило настоящее лето. И прилавки овощных магазинов постепенно начинают завоевывать доступные овощи и ягоды местного выращивания. Я не могу пройти мимо, ведь так хочется приготовить для семьи что-то вкусненькое и легкое. Мы уже готовили кабачки с сыром и чесноком, и каково было мое удивление, когда их за обе щеки уплетали даже самые наши маленькие гурманы. В один из дней я решила снова приготовить им «новое любимое» блюдо, но мы задержались на прогулке, поэтому времени на приготовление у меня не осталось. Я вспомнила рецепт оладий из кабачков, которые научилась готовить еще в подростковом возрасте и решила попробовать приготовить их на ужин. Я не знала, понравятся ли они детям. Но, чудо! Рецепт кабачковых оладий себя оправдал — малыши стрескали их с удовольствием. Сегодня я хочу предложить вам пошаговый рецепт с фото этих вкусных кабачковых оладий. Летом это действительно не только вкусное, но и экономичное второе блюдо.

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков

  • Кабачки — 1 кг,
  • яйца — 2 штуки,
  • муки — 1,5 стакана,
  • укроп — 1 пучок,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.Ингредиенты для приготовления кабачковый оладий

Рецепт кабачковых оладий

  • Кабачки нужно натереть на крупной терке.Кабачки, натертые на крупной терке
  • Вбить яйца, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп.Приготовление кабачковый оладий
  • Выдавить чеснок и добавить муку. Перемешать и дать постоять минут 15.Добавление муки и чеснока в кабачковые оладьи
  • На горячую сковороду с подсолнечным масло ложкой выкладываем кабачковые оладьи и обжариваем с двух сторон.Жарка кабачковых оладий
  • Вот наши кабачковые оладьи и готовы. Можно подавать на стол с овощами, майонезом или сметаной.Оладьи из кабачков

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Нежный творожный кулич на Пасху

Здравствуйте, мои читатели! Очень скоро наступит важный православный праздник — Великая Пасха. В этот день принято праздничный стол украшать крашеными яйцами и куличами. В нашем понятии кулич — это вкусная выпечка с изюмом, помазанная сверху взбитыми белками с сахарной пудрой. Однако оказывается, что есть и другие варианты приготовления кулича, например, творожный пасхальный кулич — очень вкусный, нежный и недорогой десерт. Сегодня читательница моего кулинарного блога Инна поделится своим рецептом творожного кулича на Пасху.

Ингредиенты для приготовления творожного кулича

  • Жирный творог — 500 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • яйца — 3 шт.,
  • сахарная пудра — 100 г,
  • ванильный сахар — 10 г,
  • сливки (10-20%) — 200 мл,
  • изюм, сушеная вишня.

Приготовление творожного кулича

  • Залить кипятком  изюм и вишню в посуде, накрыть крышкой.
  • Яйца растереть с сахарной пудрой.
  • Добавить масло и сливки и подогреть на водяной бане, помешивая, до загустения.Яйца, сахарная пудра, сливки и масло на водяной бане
  • Творог перетереть через сито или взбить в комбайне.
  • Добавить смесь из яиц, сахарной пудры, сливок и масла, ванильный сахар в творог, после чего все тщательно перемешать с помощью миксера.Творожная  смесь для пасхального кулича
  • В готовую смесь выложить изюм и вишню, перемешать.Изюм и вишня для творожного кулича
  • Выложить смесь в пасхальную форму, накрыть стеклом и поставить под прессом в холодильник на ночь.Приготовление творожного кулича
  • Утром выложить творожный кулич из формы на тарелку, украсить замороженными ягодами и украсить тарелку крашеными яйцами. Христос Воскресе!Готовый творожный кулич

С Вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

 

 

Кальмары, жареные в кляре кольцами

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню не только очень простой, но и дешевый рецепт – кальмары, жареные кольцами в кляре. Это недорогое второе блюдо станет отличным легким ужином в сочетании с весенним салатом из редиски, а также – великолепной закуской к пиву. Но это я увлеклась – пиво в нашей семье никто не употребляет, а вот морепродукты любят все без исключения.

 Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров

  • Тушки кальмаров (почищенные и отваренные) – 3 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • мука – сколько возьмет,
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров в кляре

Приготовление жареных кальмаров в кляре

  • Кальмары нарезать кольцами (я еще по просьбе своих домочадцев нарезала и полосочками).Отваренные кальмары, нарезанные кольцами
  • Яйца вбить в посуду, добавить соль и перец. Взбить.Приготовление кляра для обжарки кальмаров
  • Добавить муки столько, чтобы получилась густая смесь (по консистенции как густая сметана).Кляр для жарки кальмаров
  • Кольца кальмара обмакнуть в кляр.Кальмар в кляре
  • Выложить кольца кальмара в кляре на горячую сковороду с подсолнечным маслом.Жарка кальмаров в кляре
  • Обжарить до золотистого цвета.

Вот и все. Жареные кальмары в кляре готовы. Можно подавать на стол.Жареные кальмары в кляре

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Домашние шпроты для всей семьи

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я расскажу вам, как готовить шпроты в домашних условиях. С момента, как моя семья попробовала их, домашние шпроты стали у нас дежурным эконом блюдом. С ними делают бутерброды, уплетают их с ароматной вареной картошкой и весенним салатом, а малыши вовсе кушают их просто так. А поэтому, я думаю, что шпроты домашнего приготовления достойны пополнить мою копилку рецептов недорогих закусок и предстать вашему вниманию, как и вкусные котлеты из кильки, рецепт которых я публиковала ранее.  Итак… рецепт приготовления шпрот в домашних условиях…

Ингредиенты для приготовления шпрот

  • Килька балтийская (или салака) –1 кг,
  • крепкая заварка – 1,5 стакана,
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана,
  • копченая охотничья колбаска – 1-2 шт. (в зависимости от размера),
  • соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист – по вкусу.Ингредиенты для приготовления шпрот в домашних условиях

Приготовление домашних шпрот

  • Кильку необходимо промыть под проточной водой.
  • У каждой рыбы нужно отрезать голову и вытащить внутренности.Килька для приготовления домашних шпрот
  • Уложить рыб в кастрюльку плотно, как в заводской банке.Уложенные кильки в кастрюлю для приготовления шпрот
  • Положить по бокам кусочки охотничьей колбаски. Она при приготовлении даст легкий вкус копчености.Приготовление домашних шпрот
  • Добавить в кастрюльку подсолнечное масло, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и кориандр.Килька со специями для приготовления домашних шпрот
  • Залить рыбу крепкой заваркой так, чтобы все рыбки были покрыты.Килька в заварке: приготовления домашних шпрот
  • Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 60 минут.Приготовление домашних шпрот
  • После этого нужно снять кастрюлю с огня и остудить. Вот и все – домашние шпроты готовы к употреблению.Шпроты домашнего приготовления

Вот такое вот простое, но очень вкусное блюдо из рыбы. Попробуйте, я думаю, что вам тоже очень понравится.пошаговое приготовление домашних шпрот

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Рецепт постных пирожков с картошкой и грибами – сытно и очень вкусно

Здравствуйте, мои читатели! Сейчас идет Великий пост, поэтому сегодня в нашем меню рецепт постных пирожков с картошкой и грибами. Честно говоря, собираясь готовить постные пирожки, я не была уверена в успехе… понравится ли эта дешевая выпечка детям? Но сказать, что мои надежды на то, что получится вкусно, оправдались – это не сказать ничего. Постные пирожки с картошкой и грибами исчезли со стола очень быстро. Их с удовольствием ели не только взрослые, но и малыши. И так как кулинарный эксперимент этого недорогого рецепта прошел жесткий контроль качества у самых привередливых гурманов, я решила обязательно поделиться им с вами.

Ингредиенты для приготовления постных пирожков с картошкой и грибами

Ингредиенты для начинки:

  • картофель –0,5 кг,
  • грибы (мы взяли наши крымские мышата) –0,5 кг,
  • лук – 1 шт.,
  • зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок,
  • соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для постного теста:

  • мука – 3 стакана,
  • вода — 1 стакан,
  • дрожжи – 1,5 чайных ложки,
  • сахар – 1,5 столовых ложки,
  • соль – 1,5 чайных ложки,
  • подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Для смазки пирожков:

2 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку теплой воды.

Ингредиенты для приготовления постных пирожков с картошкой и грибами

 Приготовление постных пирожков с картошкой и грибами

Тесто мне помогает готовить хлебопечь LG. Происходит это следующим образом:

  • вылить в ведерко 1 стакан воды комнатной температуры;
  • высыпать 3 стакана муки,
  • сделать в муке ямку, в нее положить 1,5 столовых ложки сахара,
  • положить 1,5 чайных ложки дрожжей,
  • добавить 1,5 чайных ложки соли,
  • вылить 2 столовые ложки подсолнечного масла,
  • выставить режим приготовления теста.Приготовление постного теста в хлебопечке

[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Хочу сразу отметить, что я изложила порядок закладки ингредиентов так, как указал производитель хлебопечи LG. В других хлебопечах он может быть совсем иным.[/su_note]

Пока 2 часа хлебопечь готовит постное тесто, приступим к приготовлению начинки:

  • ставим вариться в подсоленной воде картофель на пюре;
  • обжариваем лук на сковороде до золотистой корочки;
  • добавляем к луку мелко нарезанные грибы;Обжарка грибов с луком
  • добавляем соль и перец по вкусу;
  • готовый картофель откидываем на дуршлаг, оставляя часть отвара (0,5 стакана);
  • разминаем его в пюре, постепенно вводя оставшийся отвар (я пюре делала в блендере);Приготовление пюре для начинки постных пирожков
  • выкладываем в готовое пюре грибы, обжаренные с луком;Приготовление начинки для постных пирожков с картошкой и грибами
  • нарезаем мелко зелень и заправляем ей начинку;
  • перемешиваем готовую смесь.

Когда тесто приготовится:

  • достаем его их хлебопечи;
  • разделяем на 12 равных частей;
  • раскатываем на тонкие кружочки;
  • кладем на тесто начинку и формируем пирожки;Приготовление постных пирожков с картошкой и грибами
  • которые выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом;
  • противень ставим в горячую духовку;
  • при температуре 220 градусов выпекаем в течение минут 30.

Когда пирожки начнут подрумяниваться, их нужно смазать сладкой водой, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.Сладкая вода для смазки выпечки

Вот и все. Постные пирожки с картошкой и грибами готовы. Можно подавать на стол.Постные пирожки с картошкой и грибами

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!