Свекольник — полезно, сытно и очень просто

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной дешевый суп, который наши дети просто обожают. Это свекольник. Честно признаюсь, я понимаю, почему дети от него в восторге. Я сама в детстве не любила вареную капусту в супе, поэтому вкусный борщ еле в себя впихивала. Помню старый прием: я выбирала капусту и (пока мама не видела) развешивала ее по краям тарелки так, чтобы выглядело более менее естественно (как будто она сама туда прилипла).

Однажды, моя бабушка (долго наблюдающая в один из дней за моими мучениями с собственным организмом за очередной тарелкой борща) приготовила мне свекольник. Безусловно, сначала я была не восторге. С мыслями: «Почему нельзя приготовить суп с макаронами или крупой!» я села за стол. Но когда я попробовала свекольник, все недовольство исчезло. С удовольствием я съела весь суп и попросила добавки. Сегодня я смотрю на своих детей, которые обожают свекольник и не слишком любят борщ, и вспоминаю себя в детстве.

Сегодня я расскажу рецепт приготовления свекольника. Это на самом деле недорогой рецепт, потому что основные ингредиенты стоят дешево.

Ингредиенты для приготовления свекольника

  • Мясной или куриный бульон — 2 л,
  • картошка — 4-5 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • репчатый лук — 1 шт.,
  • свекла — 1-2 шт. (в зависимости от размера),
  • чеснок — 3 зубчика,
  • томатная паста — 1 ст. ложка или 1/2 лимона.
  • зелень, соль — по вкусу.Ингредиенты для приготовления горячего свекольника

 Рецепт приготовления свекольника

  •  Бульон поставить на печь и дать закипеть. Если вы приготовили его без соли, то нужно посолить.
  • Нарезать кубиками картошку и закинуть в кипящий бульон.Картошка, нарезанная кубиками, для приготовления свекольника
  • Мелко нарезать лук и выложить его на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
  • Натереть морковь и выложить ее на сковороду к луку. Перемешать.Натертая морковь для приготовления свекольника
  • Натереть свеклу и выложить ее к остальной поджарке на сковороде. Перемешать.Натертая свекла для приготовления горячего свекольника
  • Для того, чтобы свекла сохранила свой цвет в поджарку можно добавить томатную пасту или добавить сок половины лимона. Убавляем огонь и тушим поджарку на медленном огне, минут 20.
  • Когда картофель в бульоне практически сварится, выкладываем в кастрюлю нашу поджарку. Вот наш свекольник уже почти готов.
  • Выдавить в кастрюлю чеснок и добавить мелко нарезанную зелень. После дать покипеть еще минут 5-10, после чего накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.Приготовление горячего свекольника

Вот и все! Вкусный, ароматный, горячий свекольник готов! Накрывайте стол и зовите семью обедать 🙂

Вкусный горячий свекольник

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Постный грибной суп из шампиньонов

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню вкусный постный грибной суп из шампиньонов, который наверняка придется по вкусу тем, кто держит Великий пост. Мы, правда, пост не держим, но иногда постные блюда появляются на нашем столе и с удовольствием съедаются. Одним из них является постный грибной суп из шампиньонов – легкий и дешевый суп, быстрый в приготовлении. Итак, приступим…

Рецепт грибного супа из шампиньонов

Ингредиенты для грибного супа из шампиньонов (на 2 литра):

  • картофель – 4 шт,
  • шампиньоны – 200 г,
  • лук – 1 шт,
  • вермишель – 80 г,
  • зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок,
  • соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление постного грибного супа из шампиньонов

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Воду следует подсолить и положить в нее лавровый лист.
  • Нарезать картофель и бросить в кипящую подсоленную воду.Картофель для приготовления грибного супа
  • Обжарить на подсолнечном масле лук до золотистой корочки и добавить в него нарезанные шампиньоны. Немного обжарить грибы с луком, после чего выложить их в кастрюлю.Обжаривание грибов и лука для супа из шампиньонов
  • Далее добавить в суп вермишель.Приготовление постного грибного супа из шампиньонов
  • В конце приготовления в суп добавить мелко нарезанную зелень.Заключительный этап приготовления грибного супа из шампиньонов

Вот постный грибной суп из шампиньонов и готов. Если для вас он обладает не достаточно богатым вкусом, то можно вспомнить один дешевый рецепткрем супа из плавленых сырков, и добавить их в наш грибной суп.Постный грибной суп из шампиньонов

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного вам аппетита!

Чудо суп — рассольник с перловкой

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я хотела бы предложить вам очень вкусный и дешевый суп — рассольник с перловкой. С этим блюдом у меня связано много детских воспоминаний, ведь рассольник с перловкой в нашей семье готовили часто, и все были от него в восторге.  Теперь готовлю его я для своих домочадцев. И с вами я поделюсь рецептом рассольника с перловкой, тем более, что он по праву может считаться дешевым рецептом.

Рецепт рассольника с перловкой

Для приготовления рассольника с перловкой нам понадобиться:

  • мясной бульон (можно сварить с костей или супового набора),
  • картофель,
  • луковица — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • бочковые огурцы.

Ингредиенты для рассольника с перловкой

Перед приготовлением рассольника перловку необходимо замочить в горячей воде на часик. Далее приготовление рассольника с перловкой состоит из нескольких этапов.

  • Варим в бульоне перловку почти до готовности.Приготовление рассольника с перловкой
  • Режем картофель и кладем в бульон.
  • Поджариваем лук, морковь и огурцы, после чего из также добавляем в кастрюлю.
  • Когда рассольник с перловкой практически готов, можно добавить мелко нарезанную зелень, после чего варить еще минут 5.
  • Готовим рассольник с перловкой до готовности ингредиентов.Рассольник с перловкой

Просто, не правда ли? Немного усилий, и это очень вкусное и дешевое блюдо будет радовать вас хоть каждый день.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодняшний рецепт приготовления ухи пополняет рубрику «Дешевые супы«. Готовится этот очень вкусный суп из головы пелингаса — весьма большой рыбы, которая в основном продается зимой. На первый взгляд, вы можете сказать: «Что же это за дешевый рецепт, если для его приготовления нужно купить такую здоровую рыбу?» Позвольте вас разуверить. Средний пелингас стоит около 6-7 долларов США, но из него можно приготовить 3-4 вкуснейших блюда (зависит от требуемого количества порций), причем из всей рыбы. Из головы пелингаса получается очень вкусная уха.

Рецепт ухи из пелингаса

Ингридиенты:

  • голова пелингаса,
  • картофель — 4-5 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • рис — 1 стакан,
  • зелень, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления ухи:

  • Перед тем, как приступить к приготовлению ухи, голову пелингаса необходимо почистить от чешуи (если вы не сделали этого, когда чистили всю рыбу), обязательно вынуть жабры. Если вы этого не сделаете, то бульон получится темным и горьким.Голова пелингаса для ухи
  • Голову пелингаса кладем в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь.
  • После закипания снимаем пенку.
  • После минут 30 кипения на медленном огне, вытаскиваем из кастрюли голову пелингаса.
  • Кладем в бульон нарезанный картофель, рис.
  • Лук и морковь обжариваем на сковороде и добавляем в уху.Ингредиенты по рецепту ухи из головы пелингаса
  • Солим по вкусу, добавляем лавровый лист.
  • С головы пелингаса обираем мясо и добавляем его в нашу уху.Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса
  • За 5 минут до готовности вытащить лавровый лист и добавить мелко нарезанной зелени.
  • Через пять минут снять кастрюлю с огня и дать минут 10 настояться.Уха из пелингаса

Вот и весь рецепт ухи из головы пелингаса. Просто, очень вкусно и экономично.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Крем суп из плавленных сырков

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня в меню дешевый суп из плавленных сырков. С этим вкусом связано столько приятных студенческих воспоминаний. А в трудных ситуациях, когда нужно приготовить первое блюдо почти из ничего, этот дешевый рецепт очень выручает.  Готовится суп из плавленных сырков очень быстро. В данном посте я напишу классический вариант, но помните, что его можно разнообразить, добавляя обжаренные грибы или мелко нарезанные сосиськи, или кусочки колбасы.

Итак, чтобы приготовить крем суп из плавленных сырков, нам понадобиться:Ингридиенты для супа из плавленных сырков

  • 4 средних картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 варенное яйцо,
  • 1 плавленный сырок.

Приготовление.

  • Мелко нарезать картофель, яйцо и морковь.Картофель, морковь, яйцо для супа из плавленных сырков
  • Натереть на крупной терке плавленный сырок.Плавленный сырок для супа
  • В кипящую воду 1-1,5 л закинуть все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Варить суп из плавленных сырков до полной готовности картофеля.Суп из плавленных сырков
  • Готовый суп можно дополнить мелко нарезанной зеленью и приправить майонезом или сметаной.

Вот такой вот простой, но вкусный крем суп из плавленных сырков. Берите на заметку рецепт 🙂

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Всем приятного аппетита!