Рецепт кабачковых оладий — летние деликатесы

Здравствуйте, мои читатели! Вот наступило настоящее лето. И прилавки овощных магазинов постепенно начинают завоевывать доступные овощи и ягоды местного выращивания. Я не могу пройти мимо, ведь так хочется приготовить для семьи что-то вкусненькое и легкое. Мы уже готовили кабачки с сыром и чесноком, и каково было мое удивление, когда их за обе щеки уплетали даже самые наши маленькие гурманы. В один из дней я решила снова приготовить им «новое любимое» блюдо, но мы задержались на прогулке, поэтому времени на приготовление у меня не осталось. Я вспомнила рецепт оладий из кабачков, которые научилась готовить еще в подростковом возрасте и решила попробовать приготовить их на ужин. Я не знала, понравятся ли они детям. Но, чудо! Рецепт кабачковых оладий себя оправдал — малыши стрескали их с удовольствием. Сегодня я хочу предложить вам пошаговый рецепт с фото этих вкусных кабачковых оладий. Летом это действительно не только вкусное, но и экономичное второе блюдо.

Ингредиенты для приготовления оладий из кабачков

  • Кабачки — 1 кг,
  • яйца — 2 штуки,
  • муки — 1,5 стакана,
  • укроп — 1 пучок,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.Ингредиенты для приготовления кабачковый оладий

Рецепт кабачковых оладий

  • Кабачки нужно натереть на крупной терке.Кабачки, натертые на крупной терке
  • Вбить яйца, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп.Приготовление кабачковый оладий
  • Выдавить чеснок и добавить муку. Перемешать и дать постоять минут 15.Добавление муки и чеснока в кабачковые оладьи
  • На горячую сковороду с подсолнечным масло ложкой выкладываем кабачковые оладьи и обжариваем с двух сторон.Жарка кабачковых оладий
  • Вот наши кабачковые оладьи и готовы. Можно подавать на стол с овощами, майонезом или сметаной.Оладьи из кабачков

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Кальмары, жареные в кляре кольцами

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню не только очень простой, но и дешевый рецепт – кальмары, жареные кольцами в кляре. Это недорогое второе блюдо станет отличным легким ужином в сочетании с весенним салатом из редиски, а также – великолепной закуской к пиву. Но это я увлеклась – пиво в нашей семье никто не употребляет, а вот морепродукты любят все без исключения.

 Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров

  • Тушки кальмаров (почищенные и отваренные) – 3 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • мука – сколько возьмет,
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров в кляре

Приготовление жареных кальмаров в кляре

  • Кальмары нарезать кольцами (я еще по просьбе своих домочадцев нарезала и полосочками).Отваренные кальмары, нарезанные кольцами
  • Яйца вбить в посуду, добавить соль и перец. Взбить.Приготовление кляра для обжарки кальмаров
  • Добавить муки столько, чтобы получилась густая смесь (по консистенции как густая сметана).Кляр для жарки кальмаров
  • Кольца кальмара обмакнуть в кляр.Кальмар в кляре
  • Выложить кольца кальмара в кляре на горячую сковороду с подсолнечным маслом.Жарка кальмаров в кляре
  • Обжарить до золотистого цвета.

Вот и все. Жареные кальмары в кляре готовы. Можно подавать на стол.Жареные кальмары в кляре

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Морковные котлеты – «дешево, сердито» и очень вкусно

Здравствуйте, мои читатели!  Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень дешевого блюда, которое я долго не решалась приготовить. Это морковные котлеты. Не потому, что была не уверена, в том, что получится. Я, зная вкусовые пристрастия членов моей семьи, сомневалась, что они оценят его по достоинству (особенно дети). Однако, к счастью, мои сомнения не подтвердились, и котлеты из моркови очень быстро закончились.

Я уже писала о том, как готовить котлеты из кильки и котлеты из куриного фарша. Морковные котлеты в зимнее время – это супер экономичное блюдо (главный ингредиент стоит около 0,25-0,50 доллара) и отличный источник витамина А. Итак, вот этот рецепт вкусных котлет из моркови…

Ингредиенты для приготовления морковных котлет

  • Морковь –1 кг,
  • молоко – 2/3 стакана,
  • манка – полстакана,
  • яйцо – 2 шт.,
  • плавленый сырок – 1 шт.,
  • соль, черный молотый перец, чеснок – по вкусу,
  • панировочные сухари и подсолнечное масло для обжарки.Ингредиенты для приготовления морковных котлет

Рецепт приготовления морковных котлет

  • Очищенную морковь натереть на терке. Натертая морковь для приготовления котлет
  • Выложить на сковороду, залить молоком и оставить тушить на маленьком огне, добавив соль и перец.Тушение моркови для приготовления котлет
  • Когда морковь станет мягкой, добавить манку и, помешивая, потушить еще минут 5. Затем снять с огня нашу заготовку морковного фарша и дать ей остыть.Добавление манки в морковь для приготовления котлет
  • Добавить в морковь 2 яйца, тертый плавленый сырок и выдавить чеснок.Приготовление фарша для морковных котлет
  • Далее необходимо тщательно перемешать фарш.
  • Формируем морковные котлеты, обваливаем из в панировочных сухарях.Подготовка морковных котлет к жарке
  • Затем выкладываем наши морковные котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем до золотистой корочки.Жарка морковных котлет

Вот как выглядят готовые морковные котлеты. Аппетитно, не правда ли?Готовые морковные котлеты

Очень вкусно и сытно. А вот как их получили на стол наши маленькие гурманы.Морковные котлеты для детей

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Нежные рубленые куриные котлеты – пальчики оближешь

Здравствуйте, мои читатели! Я уже публиковала рецепт вкусных котлет из куриного фарша, а сегодня хочу поделиться с вами рецептом дешевого второго блюда — вкуснейших рубленых куриных котлет. Этот рецепт я увидела по телевизору, правда в передаче использовали не куриное филе, а мясо. На прогулке с детьми я поделилась этим рецептом с подругой, но, как выяснилось, она знала аналогичный рецепт из курицы. Я попробовала приготовить котлеты по обоим рецептам, однако рубленые котлеты из куриного филе мне пришлись больше по вкусу, кроме того, несмотря на кажущуюся дороговизну мясного ингредиента на выходе это дешевый рецепт.

Рецепт рубленых куриных котлет

Ингредиенты для приготовления рубленых куриных котлет:Ингредиенты для рубленых куриных котлет

  • куриное филе –500 г,
  • лук – 1 шт.,
  • крахмал –20 г,
  • майонез –100 г,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль, перец, зелень – по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.

 Приготовление рубленых котлет из куриного филе:

  • Куриное филе нужно мелко нарезать ножом.
  • Также мелко нарезать лук, зелень.
  • Сложить все вышеупомянутые ингредиенты в одну емкость.
  • Выдавить чеснок.
  • Добавить соль, перец.
  • После этого добавляем в наш фарш для рубленых куриных котлет майонез и крахмал.Приготовление фарша для рубленых куриных котлет
  • Далее необходимо тщательно перемешать фарш и поставить его в холодильник на 1 час. Хотя, признаться, я оставляла на более длительное время, котлеты от этого получаются нежнее и сочнее.Фарш для рубленых куриных котлет
  • После того, как достали фарш из холодильника, добавляем в него сырые яйца и снова тщательно перемешиваем.
  • На горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем ложкой наш фарш и обжариваем его с двух сторон до образования золотистой корочки.Приготовление рубленых котлет из куриного филе
  • Вот и все! Наши рубленные котлеты из куриного фарша готовы! Очень вкусное горячее блюдо. Идеально подойдет, как для праздничного, так и повседневного застольяГотовые рубленые куриные котлеты

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с сыром и чесноком — объедение!

Здравствуйте, мои читатели! Лето – пора овощей, и как же не воспользоваться этой возможностью, чтобы не порадовать всю семью вкусными, но экономными блюдами. Сегодня у нас в меню жареные кабачки с чесноком и сыром, точнее плавленым сыром. Это дешевое второе блюдо может служить отличным гарниром к блюдам из мяса или курицы, а также быть дополнением к блюдам из картофеля, например, к отварной молодой картошечке. Итак, приступим к приготовлению…

Ингредиенты для приготовления жареных кабачком с чесноком и сыром

Ингредиенты для приготовления жареных кабачков

  • кабачки – 2 шт. средних (можно и больше, но тогда увеличивайте порции инредиентов для начинки),
  • плавленый сырок – 1 шт. (на фото видно, что я взяла два, но после приготовления начинка осталась),
  • майонез –150 г,
  • зелень – по вкусу,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • мука для обжарки,
  • подсолнечное масло,
  • соль.

Приготовление жареных кабачков с чесноком и сыром

  • Нарезать кабачки кружочками толщиной 0,5 см. Посолить и оставить на минут 20.
  • Плавленый сырок, зелень и чеснок измельчаем в блендере с майонезом. Если блендера нет, то можно сырок натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанной зелени и заправить майонезом.
    Приготовление начинки из сыра и чеснока для жареных кабачковНачинка из сыра и чеснока для жареных кабачков
  • Жарим кабачки до золотистого цвета.Жарка кабачков на подсолнечном масле
  • Готовые кабачки выкладываем на большую тарелку и сверху кладем нашу начинку. Поверх начинки я клала кабачки, но можно положить кружочки помидор. Так будет тоже очень вкусно.Жареные кабачки с чесноком и сыром

Подавать жареные кабачки с чесноком и сыром к столу нужно горячими или теплыми. Хотя холодными они тоже очень вкусные.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Запеканка с курицей — вкусно и легко

Здравствуйте, мои читатели! На улице лето, и в это время нет ничего мучительнее, чем стоять над плитой, поэтому я все чаще отдаю предпочтение дешевым вторым блюдам в духовке, таких как запеканки, горячее в горшочках, куриный рулет с грибами и т. д. Нарезала, приправила, поставила в духовку и пошла смотреть телевизор, а через минут 30-40 поставила на стол вкусное горячее. Сегодня хочу поделиться с вами простым и экономным блюдом, которое частенько готовлю летом для своей семьи, а иногда и на праздничный стол для гостей – это картофельная запеканка с грибами и курицей.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами и курицей (указаны без точного количества, так как смотрите сами по количеству порций):

  • картофель,
  • шампиньоны,
  • куриное филе,
  • чеснок,
  • сыр,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление запеканки

Приготовление запеканки подкупает своей простотой. Это отличный выбор, когда нет времени готовить. Вот пошаговый рецепт приготовления запеканки с фото.

  • Сковороду или глубокий противень обильно смазать растительным маслом.
  • Выложить в него очищенную, нарезанную кубиками картошку. Посолить ее и поперчить.
  • Мелко нарезать репчатый лук и выложить поверх картошки. Выдавить сверху чеснок.
  • Выложить поверх картошки, лука и чеснока нарезанные шампиньоны.
  • Куриное филе разрезать на три пласта (благо грудка позволяет, она очень толстенькая). Эти пласты нужно выложить поверх остальных ингредиентов, посолить и поперчить.
  • Поставить запеканку в духовку на минут 20.
  • Через 20 минут достать и посыпать тертым сыром, после чего запекать еще минут 10-15.

Вот наша картофельная запеканка с грибами и курицей готова. Получается очень вкусно!

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Простые и вкусные котлеты из куриного фарша

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я хочу предложить вам очередное дешевое блюдо, которое нередко является моей «палочкой-выручалочкой», когда нет времени долго возиться с ужином, а семья требует чего-то сытного. Эти котлеты из куриного фарша готовить очень просто. К тому же цена этого блюда весьма невысока.
Приведу простой расчет стоимости этого дешевого второго блюда. Килограмм куриного фарша (причем хорошего качества) в наших магазинах стоит 3,5 доллара США. Купив его для приготовления куриных котлет, я могу на 2 дня обеспечить нашу семью из пяти человек мясным дополнением к гарниру на ужин. Экономно и вкусно! Как же я готовлю котлеты из куриного фарша?

Рецепт котлет из куриного фарша

Ингредиенты:
фарш – 1 кг,
яйцо – 2 шт.,
мука – 3 стакана,
соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление котлет из куриного фарша:

  • Положить фарш в миску, вбить в него яйца и добавить все специи.Приготовление фарша для куриных котлет
  • Добавить в муки.Добавить в фарш для куриных котлет муку
  • Тщательно перемешать ложкой до получения однородной массы.
  • Поставить на плиту сковороду с подсолнечным маслом.
  • Когда масло нагреется, ложкой берем наш фарш (он по консистенции должен быть как густая сметана).Приготовление котлет из куриного фарша
  • Обжариваем, как драники из картофеля, с двух сторон.Вкусные котлеты из куриного фарша

Вот наши котлеты из куриного фарша и готовы. Сверху образуется хрустящая корочка, а внутри они очень нежные. Попробуйте, и вам понравится.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!