Драники из картофеля на скорую руку

Здравствуйте, мои читатели! Сегодняшний пост я хочу посвятить дешевому второму блюду, которое я очень любила в детстве. Это драники из картофеля. Помню, как моя бабушка готовила вкуснейшие драники из картофеля, которые со сметаной мы с удовольствием уплетали за обе щеки. Готовятся драники из картофеля очень быстро и легко. Их приготовление напоминает котлеты из капусты. Предлагаю вам попробовать.

Рецепт картофельных драников на 3 порции

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • кефир – полстакана,
  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 1 стакан,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • соль, перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для обжарки.Рецепт картофельных драников

 Приготовление драников из картофеля

  • Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки на сковородке.Обжарка лука для картофельных драников
  • Картофель натереть на крупной терке.
  • Добавить в натертый картофель обжаренный лук, яйцо, кефир, муку, выдавить чеснок. Полученную массу хорошо перемешать.Приготовление драников из картофеля
  • На горячую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем наши драники из картофеля и обжариваем их до золотистой корочки.Приготовление картофельных драниковДраники из картофеля

Вот наши драники из картофеля и готовы.  Подавать их на стол нужно горячими, можно, приправив сметаной или майонезным соусом, кто с чем любит. Быстрый в приготовлении и дешевый рецепт.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередное полезное, но дешевое блюдо для всей семьи – рыбные тефтели в соусе. Блюдо поразительно вкусное, причем, как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае наши рыбные тефтели в соусе напоминают рыбные консервы в томатном соусе. Я уже писала рецепт рыбных котлет из кильки, из нее же можно приготовить и наши рыбные тефтели в соусе. Но не буду опережать события, вот вам пошаговый рецепт

Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления:

  • Филе рыбы 500 г(я готовила из кефали, но можно использовать хек, судак, салаку, кильку, любую рыбу. Если вы будете использовать для приготовления нежирную рыбу, то обязательно положите в фарш яйцо.)
  • ¾ стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 300 г шампиньонов,
  • 750 мл томатного сока,
  • соль, перец, сахар, специи по вкусу.Ингредиенты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе

 Приготовление рыбных тефтелей в томатном соусе

  • Филе рыбы мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук (я измельчила рыбу и лук в блендере).
  • Рис слегка приварить в подсоленной воде.
  • Рис добавить в рыбный фарш, посолить и поперчить по вкусу.Фарш для рыбных тефтелей
  • Томатный сок вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  • Когда сок начнет закипать, мокрыми руками сделать тефтели и опустить в сок.Приготовление рыбных тефтелейПриготовление рыбных тефлей в томатном соусе
  • Поджарить лук и шампиньонами. Когда поджарка приготовиться, выложить ее в кастрюлю с рыбными тефтелями в томатном соке.Приготовление рыбных тефтелей с рисом
  • В завершение добавить сахара и соли по вкусу.
  • Тушить на медленном огне минут 30.Рыбные тефтели в томатном соусе

Вот наши рыбные тефтели в томатном соусе и готовы. Их можно подавать с офощным салатом или пюре. Как вы больше любите. Это очень вкусное, полезное и дешевое второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Нежный куриный рулет с грибами

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной экономный рецепт – оригинальное и дешевое второе блюдо, которое великолепно дополнит праздничное или повседневное меню. Готовить будем куриный рулет с грибами.

Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

  • Будем готовить наш рулет из куриного фарша. Его нам понадобится 0,5 кг.
  • Грибы, которые использовали мы (мышата)  – бесплатное удовольствие из леса. Я думаю, что для приготовления нашего рулета из куриного фарша можно использовать любые грибы, которые можно употреблять обжаренными с луком. Их понадобилось 300 г.
  • Сыр – 50-75 г.  Я купила самый дешевый сыр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

 Ингредиенты для куриного рулета с грибами

Приготовление куриного рулета с грибами

  • Грибы для куриного рулета предварительно отварить с луком. Если вы будете использовать шампиньоны, то их отваривать не нужно.
  • Затем порезать грибы и обжарить на сковороде с луком, посолив и поперчив по вкусу.Обжарка грибов с луком для куриного рулета
  • Натереть на крупной терке сыр и добавить в его нашу готовую поджарку, когда она остынет.
  • В куриный фарш для рулета добавляем по вкусу соль, перец, чеснок и перемешиваем.Куриный фарш для рулета
  • Противень, обернутый фольгой для запекания, смазываем подсолнечным маслом.
  • Выкладываем на него половину фарша.
  • Сверху на куриный фарш выкладываем начинку из обжаренных грибов и сыра.Приготовление куриного рулета с грибами
  • Затем закрываем начинку куриным фаршем. Его необходимо распределить по поверхности начинки так, чтобы сформировать закрытый «пирог» из фарша.
  • Ставим наш куриный рулет с грибами в духовку.
  • Через минут 15 рулет необходимо смазать сырым яйцом.
  • Запекать в течение 30-40 минут.Куриный рулет с грибами

 Готовый куриный рулет с грибами выкладываем на блюдо, режем на кусочки и подаем к столу. Вот и все!

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Домашние пельмени «Валентинки»

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню необычный дешевый рецепт, конкурсный. Дело в том, что я решила принять участие в конкурсе «Готовим с любовью», который проводит мой любимый ресурс – «БлогиМам» при поддержке спонсора, Интернет магазина посуды Rondell. Это одно из немногих моих участий в конкурсах, поскольку не люблю я соревнования, но этот пройти мимо я просто не могла. Почему? Этот день для меня особенный, ведь день Святого Валентина – это день рождения нашей счастливой семьи. Мало того, в этом году у нас небольшой юбилей – 5 лет совместной жизни. Есть поверье, что те семьи, которые образовались в день Святого Валентина, находятся под покровительством самого Валентина. И вы знаете, похоже, что это правда. Не смотря на весьма несладкую жизнь, мы держимся вместе и любим друг друга. Но перейдем непосредственно к нашему рецепту.

Когда я прочитала пост на «БлогиМам» про кулинарный конкурс «Готовим с любовью», у меня возникло желание приготовить что-то такое необычное, замысловатое и сложное, но потом решила не отходить от главной концепции моего кулинарного блога  и придумать простое и дешевое второе блюдо ко дню Святого Валентина. И придумала. Мой муж и дети обожают домашние пельмени. Мы всегда готовим их все вместе. Вот я и решила приготовить домашние «Пельмени-Валентинки». Целый день я вынашивала план, как изменить рецепт пельменей, чтобы традиционное блюдо превратилось в праздничное. И вот, что получилось.

 Рецепт домашних пельменей ко дню Святого Валентина

Для приготовления теста для пельменей нам понадобиться:

  • мука – 3 стакана,
  • яйцо – 1 штука,
  • свекла – 2 шт,
  • томатная паста – 1 чайная ложка,
  • соль – 1 чайная ложка,
  • полстакана теплой воды.Ингредиенты для домашних пельменей ко Дню Святого Валентина

Для приготовления фарша для пельменей:

  • фарш свиноговяжий –400 г,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление теста для домашних пельменей.

  • Из свеклы отжать сок, получится примерно полстакана.Свекольный сок для теста
  • Вбить в стакан со свекольным соком яйцо.
  • В небольшом количестве теплой воды развести чайную ложку томатной пасты, добавить полученную смесь в стакан со свекольным соком и яйцом.
  • Добавить воды в стакан с полученной смесью из сока, томатной пасты и яйца, чтобы общий объем жидкости составлял 1 стакан – 220 мл.
  • Высыпать в большую миску 3 стакана муки.
  • Добавить в муку одну чайную ложку соли и перемешать.
  • Вылить содержимое стакана, перемешивая.
  • Вымесить крутое тесто.

Приготовление фарша для домашних пельменей.

  • Мелко нарезаем лук (я измельчаю его в блендере).
  • Добавляем его в фарш.
  • Добавляем в фарш соль и перец по вкусу.Фарш для домашних пельменей ко дню Святого Валентина
  • Выдавить чеснок (не бойтесь, запаха не будет. После варки от него останется чуть уловимый аромат.)
  • Тщательно перемешать все составляющие.Тесто и фарш для домашних пельменей ко дню Святого Валентина

Приготовление домашних пельменей.

  • Раскатать из теста плоские кружочки. В принципе, делайте, как вам удобно. Я обычно раскатываю большой пласт теста, а потом формочкой делаю одинаковые кружочки.
  • Берем кружок, выкладываем на него фарш.Приготовление домашних пельменей
  • Сначала лепим, как обычный вареник, потом два крайних конца заворачиваем и залепливаем, а посередине делаем кончик сердца. Вот пельмень — валентинка готов.Женя лепит домашние пельмени Валентинки
  • Складываем готовые сердечки на доску или стол, посыпанный мукой.Домашние пельмени Валентинки
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой. Кипятим, добавляем в нее немного соли, лавровый лист и несколько горошин черного перца.
  • Когда вода закипела, кладем в кастрюлю наши домашние пельмени, помешивая, чтобы не прилипли.
  • В отличие от обычных домашних пельменей, наши пельмени – валентинки нужно варить до состояния полуготовности. Потом выключить плиту и дать им дойти в горячей воде. Это делается для того, чтобы сохранить красный цвет домашних пельменей валентинок. Через минут 10 можно вынимать и подавать к столу.Домашние пельмени ко Дню Святого Валентина

Вот такое необычное, простое и вкусное блюдо ко дню Святого Валентина – домашние пельмени в форме сердечек. Муж и дети были от него в восторге!

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». С наступающим праздником Святого Валентина! Приятного вам аппетита!

Сенсационно дешевое и вкусное блюдо – рыбные котлеты из кильки

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своей замечательной находкой – рецептом вкуснейших рыбных котлет из кильки. Кто бы мог подумать, что из этой маленькой и очень дешевой рыбки получаются такие необыкновенные рыбные котлеты, которые придутся по вкусу даже изысканным гурманам. Ради интереса я провела некоторый немудрый расчет стоимости котлет из кильки. Предположим, вы покупаете 1 кг кильки, который стоит 0,90 центов, добавляете к ней продукты согласно данному рецепту, в результате за 1,5 доллара США вы приготовите вкусное дешевое второе блюдо на 6 порций. По-моему очень стоящий дешевый рецепт.

 Котлеты из кильки

 Итак, для приготовления рыбных котлет из кильки нам понадобиться:Ингредиенты для приготовления рыбных котлет из кильки

  • 1 кгсвежей кильки,
  • 2 яйца,
  • 1 – 2 луковицы (зависит от их размера),
  • 1 – 1,5 стакана муки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление рыбных котлет из кильки

  • Почистить кильку до получения филе (это, пожалуй, самый сложный момент в приготовлении наших рыбных котлет из кильки, поскольку рыбки маленькие, и на эту процедуру нужно недюжее терпение. Но это единственный недостаток.Дальше котлеты из кильки готовятся очень быстро.)Филе кильки для котлет
  • Мелко нарезать лук (я для экономии времени измельчила его в блендере).
  • Филе кильки промыть в проточной воде и отжать.
  • Выложить филе в большую миску, добавить туда лук, вбить яйца, посолить, поперчить и размешать, постепенно добавляя муку.Приготовление фарша для котлет из килькиФарш для приготовления рыбных котлет из кильки
  • Поставить на плиту сковороду, добавить подсолнечное масло. Когда масло нагреется, ложкой выкладываем наш приготовленный фарш из кильки. Можно ложкой придать будущим котлетам из кильки более ровную форму.Приготовление рыбных котлет из кильки
  • Жарить на среднем пламени до образования золотистой корочки с обоих сторон.

Вот наши вкусные котлеты из кильки готовы. Подавать из можно с овощным салатом или пюре – кому что нравится.Рыбные котлеты из кильки

 С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Вкусные капустные котлеты

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня у нас на очереди очередное очень вкусное и дешевое второе блюдо, которое можно легко и быстро приготовить — капустные котлеты. Некоторые из вас, наверное, скептически относятся к таким блюдам, я и сама не верила, что капустные котлеты могут быть настолько вкусными.  Правда мясные биточки с капустой нам очень понравились. Как-то подруга дала рецепт капустных котлет, она очень их хвалила, и рассказывала, как ее вся семья с удовольствием их уплетает. Я подумала: «Ладно, попробуем и мы сегодня приготовить капустные котлеты. А вдруг понравятся?» И, знаете, понравились! Поэтому сегодня спешу поделиться с вами тем самым дешевым рецептом котлет из капусты.

Итак, для приготовления капустных котлет нам понадобиться:Ингредиенты для капустных котлет

  • капуста 300-400 г,
  • 1 яйцо,
  • мука (сколько возьмет фарш) примерно 1-2 стакана,
  • 1 луковица,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • соль, перец, зелень по вкусу,
  • панировочные сухари,
  • подсолнечное масло для обжарки.

Рецепт приготовления капустных котлет.

  • Листья капусты измельчить в блендере с луком и специями.Приготовление капустных котлет
  • В полученный капустный фарш добавить яйцо.
  • Муку добавлять, постепенно перемешивая, до густой консистенции, чтобы можно было слепить котлеты.Фарш для капустных котлет
  • Из полученного фарша делаем котлеты, обволакиваем их в панировочные сухари.Капустные котлеты
  • Выкладываем капустные котлеты на горячую сковороду с маслом и жарим до золотистой корочки.Капустные котлеты

Вот такой вот простой рецепт капустных котлет, которые можно приготовить на ужин. Вкусное, полезное, а главное дешевое второе блюдо для всей семьи.

 С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Кутья из риса

Здравствуйте, мои читатели! Поздравляю вас с прошедшим светлым праздником Рождества Христова! Желаю, чтобы все ваши мечты сбылись в этом году, а в вашем доме царили счастье и любовь! 6 января, в сочельник, принято готовить кутью, поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт вкусной кутьи из риса, которая к тому же и великолепно украсит любой праздничный стол.

Итак, для приготовления кутьи из риса нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис — 200 г,
  • изюм, курага и орехи по вкусу (для этой порции не более 100 г),
  • цукаты — 50 г,
  • сливочное масло — 50 г,
  • мед — 1 столовая ложка.

Готовится наша вкусная кутья из риса очень просто.

  • Запариваем сухофрукты на минут 30.Сухофрукты для кутьи из риса
  • Рис для кутьи доводим по кипения, сливаем, заливаем новой водой и варим до готовности.
  • Откидываем сухофрукты с помощью дуршлага.
  • В готовый рис кладем сливочное масло, сухофрукты и орехи.Приготовление кутьи из риса
  • Заправляем медом для аромата.
  • Сверху на кутью выкладываем цукаты.Вкусная кутья из риса

Вот и все — наша кутья из риса готова. Накройте ее, и дайте настояться минут 5-10, после чего праздничную кутью можно ставить на стол. Это дешевое блюдо получается очень вкусным и красивым. Приятного аппетита! Читайте кулинарный блог «Экорецепты» 🙂