Творожная запеканка с манкой – всесезонные сладкие фантазии

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я предлагаю вам очередной недорогой десерттворожную запеканку с манкой, которую так любят мои маленькие привереды. Я уже делилась рецептом творожного печенья и упоминала, что мои дети не едят творог. Однако прежде чем мы перейдем непосредственно к рецепту творожной запеканки с манкой, я хочу рассказать вам, почему это блюдо уникально. Его основу составляет творожное тесто – источник кальция, который полезен не только для детей, но для взрослых. Эта основа великолепно сочетается по вкусовым качествам практически с любыми ягодами и фруктами. Поэтому в любое время года творожная запеканка с манкой может приобрести свой неповторимый вкус. Итак, перейдем к рецепту творожной запеканки с манкой.

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

  • Творог – 0,5 кг,
  • яйца – 1 шт.,
  • сахар – 1 стакан,
  • манка – 1 стакан,
  • масло сливочное – 150 г,
  • сода – 1 чайная ложка,
  • уксус – 2 чайные ложки,
  • ванилин – 1 пачка (2 г).Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

Приготовление творожной запеканки с манкой

  • Сахар и яйца взбить в блендере.
  • Добавить творог и ванилин, после чего снова взбить.Взбиваем в блендере сахар, яйца и творог для приготовления творожного теста для запеканки
  • Добавить стакан манки, растопленное масло и 1 чайную ложку гашеной уксусом соды, перемешать в блендере.Приготовление творожного теста с манкой для запеканки
  • Оставить тесто на минут 20, чтобы манка разбухла.

    Приготовление творожной запеканки с сухофруктами в духовке
    Если запеканка с сухофруктами, то запаренные предварительно сухофрукты можно перемешать с тестом, а уж потом смесь выкладывать на противень.

[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Теперь самое интересное: если вы готовите запеканку с изюмом (как у меня на фото) или любыми другими сухофруктами, то его нужно запарить; если вы планируете приготовить запеканку с ягодами, то их лучше предварительно засыпать сахаром. На фото ниже можно увидеть приготовление творожной запеканки с вишней. Пробовали мы готовить творожную запеканку и с фруктово-ягодными миксами: малина и персик, клубника и банан и т. п. Осенью мы готовим запеканку с яблоком и корицей.[/su_note]

  • Противень смазать маргарином.Стеклянный противень, смазанный маргарином для приготовления творожной запеканки в духовке
  • Выложить на него половину приготовленного творожного теста.
  • Выложить приготовленную начинку.Приготовление творожной запеканки с вишней в духовке
  • Сверху «укрыть» ее оставшейся частью теста.Творожное тесто в противне для приготовления запеканки
  • Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Если на поверхности образовалась золотистая корочка, то наша запеканка готова, и ее можно подавать к чаю. Такой вот очень вкусный и сытный десерт.Готовая творожная запеканка с манкой

С вами был блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Нежный творожный кулич на Пасху

Здравствуйте, мои читатели! Очень скоро наступит важный православный праздник — Великая Пасха. В этот день принято праздничный стол украшать крашеными яйцами и куличами. В нашем понятии кулич — это вкусная выпечка с изюмом, помазанная сверху взбитыми белками с сахарной пудрой. Однако оказывается, что есть и другие варианты приготовления кулича, например, творожный пасхальный кулич — очень вкусный, нежный и недорогой десерт. Сегодня читательница моего кулинарного блога Инна поделится своим рецептом творожного кулича на Пасху.

Ингредиенты для приготовления творожного кулича

  • Жирный творог — 500 г,
  • сливочное масло — 100 г,
  • яйца — 3 шт.,
  • сахарная пудра — 100 г,
  • ванильный сахар — 10 г,
  • сливки (10-20%) — 200 мл,
  • изюм, сушеная вишня.

Приготовление творожного кулича

  • Залить кипятком  изюм и вишню в посуде, накрыть крышкой.
  • Яйца растереть с сахарной пудрой.
  • Добавить масло и сливки и подогреть на водяной бане, помешивая, до загустения.Яйца, сахарная пудра, сливки и масло на водяной бане
  • Творог перетереть через сито или взбить в комбайне.
  • Добавить смесь из яиц, сахарной пудры, сливок и масла, ванильный сахар в творог, после чего все тщательно перемешать с помощью миксера.Творожная  смесь для пасхального кулича
  • В готовую смесь выложить изюм и вишню, перемешать.Изюм и вишня для творожного кулича
  • Выложить смесь в пасхальную форму, накрыть стеклом и поставить под прессом в холодильник на ночь.Приготовление творожного кулича
  • Утром выложить творожный кулич из формы на тарелку, украсить замороженными ягодами и украсить тарелку крашеными яйцами. Христос Воскресе!Готовый творожный кулич

С Вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!