Рецепт блинов на молоке: готовим тонкие блинчики с грибами и курицей

Здравствуйте, мои читатели! У нас на улице весна. Цветут миндаль и слива. Одним словом – красота! А тут еще и такой замечательный праздник – Масленица. Мои дети его просто обожают, ведь в эти дни мы почти каждый день готовим блины. Именно о том, как готовить тонкие блины на молоке, я хочу рассказать вам в этом посте. Но это еще не все. Мы будем не только готовить тонкие блины на молоке, но и фаршировать их грибами с курицей. Получается не совсем дешевая выпечка, но ведь праздник же. Итак, сначала рецепт блинов на молоке…

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке

  • Мука – 3 стакана,
  • молоко –1 л.,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • сахар – 1 ст. л.,
  • подсолнечное масло – 25 мл.
Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Напоминаю, что у нас большая семья, поэтому рецепт блинов рассчитан на большую партию. Если вы хотите приготовить меньше, уменьшите количество продуктов в два раза![/su_note]

Рецепт приготовления блинов на молоке

  • Чтобы тесто для блинов получилось хорошее, первое, что нужно сделать – подогреть молоко до градусов 30-35.Приготовление теста для тонких блинов на молоке: молоко, соль, сахар, яйца
  • Мне сделать тесто для любимых блинов помогает комбайн Bosch. Наливаю в него 0,5 л молока, вбиваю два яйца, кладу соль, сахар и три стакана муки, включаю и в процессе замеса добавляю 4 ст. л. подсолнечного масла.Приготовление теста для тонких блинов на молоке: молоко, сахар, соль, яйца и мука
  • Затем перекладываю тесто в посуду. Оно конечно слишком густое для блинов, поэтому я понемножку ввожу в него оставшиеся 0,5 л молока, помешивая.Приготовление теста для тонких блинов на молоке
  • Затем тесто для блинов нужно оставить на 30 минут минимум, чтобы оно настоялось.

Если вы собираетесь взбивать тесто для блинов на молоке вручную, то необходимо

  • сначала перемешать муку, соль и сахар,
  • потом взбить яйца, добавить в них 0,5 молока,
  • понемножку вводить в молоко с яйцами мучную смесь, помешивая.
  • Когда добавите всю мучную смесь, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  • Добавьте подсолнечное масло.
  • Затем добавляйте в него оставшиеся 0,5 л молока, помешивая.
  • Дайте готовому тесту настояться.

Теперь приступим в жарке блинов…

  • Поставим сковороду на огонь и дадим ей нагреться.
  • Смажем ее слегка подсолнечным маслом.
  • Затем на горячую сковороду с маслом выливаем половником порцию теста, вращая сковороду так, чтобы оно равномерно растеклось по всей жарочной поверхности. Из-за излишков масла он может быть «комом». Наш первый блин получился вполне приличным. Кстати говоря, по традиции Масленицы первый блин предназначался покойным родственникам, поэтому его отдавали домашней скотине. У нас скотины дома нет, но есть пес, который его и получает. Поэтому пока я готовлю блин, он сидит и ждет свой первый блин :).Первый блин комом
  • Обжариваем блины по 15-20 секунд с каждой стороны, после чего выкладываем на большую тарелку.Готовые тонкие блины, приготовленные на молоке

 Ингредиенты для приготовления начинки для блинов с курицей и грибами

  • Куринные окорочка –0,5 кг,
  • шампиньоны –0,5 кг,
  • большая луковица – 1 шт.,
  • подсолнечное масло 20 мл,
  • соль, перец, лавровый лист, чеснок – по вкусу.Ингредиенты для начинки блинов с курицей и грибами

 Приготовление начинки для блинов из курицы и грибов

  • Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, чесноком и черным перцем горошком.
  • Обираем с ним мясо и мелко его режем.
  • Обжариваем на подсолнечном масле лук до появления золотистой корочки.Обжарка лука для начинки блинов
  • Добавляем нарезанные шампиньоны, которые обжариваем с луком до готовности, посолив и поперчив.Жарка грибов для начинки блинов
  • Последний шаг: добавляем наше мелко нарезанное мясо курицы. Обжариваем еще 2 минуты и снимаем сковороду с огня. Наша начинка из грибов и курицы для блинов готова.Начинка для блинов с грибами и курицей
  • Выкладываем на блин пару столовых ложек начинки и заворачиваем.

Можно подавать на стол со сметаной! С Масленицей Вас!Готовые блины с курицей и грибами

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!