Рецепт постных пирожков с картошкой и грибами – сытно и очень вкусно

Здравствуйте, мои читатели! Сейчас идет Великий пост, поэтому сегодня в нашем меню рецепт постных пирожков с картошкой и грибами. Честно говоря, собираясь готовить постные пирожки, я не была уверена в успехе… понравится ли эта дешевая выпечка детям? Но сказать, что мои надежды на то, что получится вкусно, оправдались – это не сказать ничего. Постные пирожки с картошкой и грибами исчезли со стола очень быстро. Их с удовольствием ели не только взрослые, но и малыши. И так как кулинарный эксперимент этого недорогого рецепта прошел жесткий контроль качества у самых привередливых гурманов, я решила обязательно поделиться им с вами.

Ингредиенты для приготовления постных пирожков с картошкой и грибами

Ингредиенты для начинки:

  • картофель –0,5 кг,
  • грибы (мы взяли наши крымские мышата) –0,5 кг,
  • лук – 1 шт.,
  • зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок,
  • соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для постного теста:

  • мука – 3 стакана,
  • вода — 1 стакан,
  • дрожжи – 1,5 чайных ложки,
  • сахар – 1,5 столовых ложки,
  • соль – 1,5 чайных ложки,
  • подсолнечное масло – 2 столовых ложки.

Для смазки пирожков:

2 чайные ложки сахара и 1 столовую ложку теплой воды.

Ингредиенты для приготовления постных пирожков с картошкой и грибами

 Приготовление постных пирожков с картошкой и грибами

Тесто мне помогает готовить хлебопечь LG. Происходит это следующим образом:

  • вылить в ведерко 1 стакан воды комнатной температуры;
  • высыпать 3 стакана муки,
  • сделать в муке ямку, в нее положить 1,5 столовых ложки сахара,
  • положить 1,5 чайных ложки дрожжей,
  • добавить 1,5 чайных ложки соли,
  • вылить 2 столовые ложки подсолнечного масла,
  • выставить режим приготовления теста.Приготовление постного теста в хлебопечке

[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Хочу сразу отметить, что я изложила порядок закладки ингредиентов так, как указал производитель хлебопечи LG. В других хлебопечах он может быть совсем иным.[/su_note]

Пока 2 часа хлебопечь готовит постное тесто, приступим к приготовлению начинки:

  • ставим вариться в подсоленной воде картофель на пюре;
  • обжариваем лук на сковороде до золотистой корочки;
  • добавляем к луку мелко нарезанные грибы;Обжарка грибов с луком
  • добавляем соль и перец по вкусу;
  • готовый картофель откидываем на дуршлаг, оставляя часть отвара (0,5 стакана);
  • разминаем его в пюре, постепенно вводя оставшийся отвар (я пюре делала в блендере);Приготовление пюре для начинки постных пирожков
  • выкладываем в готовое пюре грибы, обжаренные с луком;Приготовление начинки для постных пирожков с картошкой и грибами
  • нарезаем мелко зелень и заправляем ей начинку;
  • перемешиваем готовую смесь.

Когда тесто приготовится:

  • достаем его их хлебопечи;
  • разделяем на 12 равных частей;
  • раскатываем на тонкие кружочки;
  • кладем на тесто начинку и формируем пирожки;Приготовление постных пирожков с картошкой и грибами
  • которые выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом;
  • противень ставим в горячую духовку;
  • при температуре 220 градусов выпекаем в течение минут 30.

Когда пирожки начнут подрумяниваться, их нужно смазать сладкой водой, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.Сладкая вода для смазки выпечки

Вот и все. Постные пирожки с картошкой и грибами готовы. Можно подавать на стол.Постные пирожки с картошкой и грибами

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Салат Оливье классический – недорого и очень вкусно

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной недорогой рецепт классического салата Оливье. Почему «классический»? Потому что я делаю его не с вареной колбасой, как привыкли многие из нас (не доверяю качеству современных колбас), а с куриным мясом. Классический рецепт салата Оливье, который был придуман шеф-поваром ресторана парижской кухни «Эрмитаж» в России Люсьеном Оливье, включал в состав мясо рябчиков. Рябчиками, к сожалению, мы не богаты, а вот куриное мясо вполне доступно. А если отварить его для салата с разными специями, то оно приобретает душистый аромат, перед которым трудно устоять. При этом получается вкусный и дешевый салат, которым можно побаловать семью и в будние дни. Итак, перейдем к нашему рецепту салата Оливье.

Ингредиенты для приготовления классического салата Оливье

  • Куриный окорочок – 1-2 шт.,
  • картофель – 5-6 шт. (небольших),
  • морковь – 1-2 шт.,
  • яйца -3-4 шт.,
  • соленые огурцы – 8-9 шт. (среднего размера),
  • банка консервированного зеленого горошка0,5 л– 1 шт.,
  • майонез, сметана – по вкусу.

Ингредиенты для приготовления классического салата Оливье[box type=»alert» size=»large» style=»rounded» border=»full»]Внимание! У меня семья большая, поэтому салат Оливье, который вы видите на фото, готовится на достаточно большую порцию. Если вам необходимо приготовить меньше, то пропорционально сокращайте количество продуктов.[/box]

 Приготовление салата Оливье

  • Предварительно необходимо помыть и отварить в мундирах картофель и морковь.
  • Также нужно вкрутую отварить яйца.
  • Почистить овощи.
  • Отварить курицу, добавив лавровый лист, чеснок, перец горошком.
  • Нарезать мелко картофель, морковь, курицу, огурцы, яйца.Нарезанный картофель, морковь и курица для салата Оливье
  • Добавить зеленый горошек.Нарезанные ингредиенты для салата Оливье
  • Все ингредиенты тщательно перемешать.Салат Оливье без заправки
  • Перед подачей на стол заправить майонезом со сметаной и украсить.Готовый салат Оливье

Вот такой вот простой и очень вкусный рецепт салата Оливье.

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

 

Запеканка с курицей — вкусно и легко

Здравствуйте, мои читатели! На улице лето, и в это время нет ничего мучительнее, чем стоять над плитой, поэтому я все чаще отдаю предпочтение дешевым вторым блюдам в духовке, таких как запеканки, горячее в горшочках, куриный рулет с грибами и т. д. Нарезала, приправила, поставила в духовку и пошла смотреть телевизор, а через минут 30-40 поставила на стол вкусное горячее. Сегодня хочу поделиться с вами простым и экономным блюдом, которое частенько готовлю летом для своей семьи, а иногда и на праздничный стол для гостей – это картофельная запеканка с грибами и курицей.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами и курицей (указаны без точного количества, так как смотрите сами по количеству порций):

  • картофель,
  • шампиньоны,
  • куриное филе,
  • чеснок,
  • сыр,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление запеканки

Приготовление запеканки подкупает своей простотой. Это отличный выбор, когда нет времени готовить. Вот пошаговый рецепт приготовления запеканки с фото.

  • Сковороду или глубокий противень обильно смазать растительным маслом.
  • Выложить в него очищенную, нарезанную кубиками картошку. Посолить ее и поперчить.
  • Мелко нарезать репчатый лук и выложить поверх картошки. Выдавить сверху чеснок.
  • Выложить поверх картошки, лука и чеснока нарезанные шампиньоны.
  • Куриное филе разрезать на три пласта (благо грудка позволяет, она очень толстенькая). Эти пласты нужно выложить поверх остальных ингредиентов, посолить и поперчить.
  • Поставить запеканку в духовку на минут 20.
  • Через 20 минут достать и посыпать тертым сыром, после чего запекать еще минут 10-15.

Вот наша картофельная запеканка с грибами и курицей готова. Получается очень вкусно!

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Драники из картофеля на скорую руку

Здравствуйте, мои читатели! Сегодняшний пост я хочу посвятить дешевому второму блюду, которое я очень любила в детстве. Это драники из картофеля. Помню, как моя бабушка готовила вкуснейшие драники из картофеля, которые со сметаной мы с удовольствием уплетали за обе щеки. Готовятся драники из картофеля очень быстро и легко. Их приготовление напоминает котлеты из капусты. Предлагаю вам попробовать.

Рецепт картофельных драников на 3 порции

Ингредиенты:

  • картофель – 4 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • кефир – полстакана,
  • яйцо – 1 шт.,
  • мука – 1 стакан,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • соль, перец по вкусу,
  • подсолнечное масло для обжарки.Рецепт картофельных драников

 Приготовление драников из картофеля

  • Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки на сковородке.Обжарка лука для картофельных драников
  • Картофель натереть на крупной терке.
  • Добавить в натертый картофель обжаренный лук, яйцо, кефир, муку, выдавить чеснок. Полученную массу хорошо перемешать.Приготовление драников из картофеля
  • На горячую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем наши драники из картофеля и обжариваем их до золотистой корочки.Приготовление картофельных драниковДраники из картофеля

Вот наши драники из картофеля и готовы.  Подавать их на стол нужно горячими, можно, приправив сметаной или майонезным соусом, кто с чем любит. Быстрый в приготовлении и дешевый рецепт.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!