Рецепт блинов на молоке: готовим тонкие блинчики с грибами и курицей

Здравствуйте, мои читатели! У нас на улице весна. Цветут миндаль и слива. Одним словом – красота! А тут еще и такой замечательный праздник – Масленица. Мои дети его просто обожают, ведь в эти дни мы почти каждый день готовим блины. Именно о том, как готовить тонкие блины на молоке, я хочу рассказать вам в этом посте. Но это еще не все. Мы будем не только готовить тонкие блины на молоке, но и фаршировать их грибами с курицей. Получается не совсем дешевая выпечка, но ведь праздник же. Итак, сначала рецепт блинов на молоке…

Ингредиенты для приготовления блинов на молоке

  • Мука – 3 стакана,
  • молоко –1 л.,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль – 1 ч. л.,
  • сахар – 1 ст. л.,
  • подсолнечное масло – 25 мл.
Ингредиенты для приготовления тонких блинов на молоке[su_note note_color=»#ececdd» radius=»5″]Напоминаю, что у нас большая семья, поэтому рецепт блинов рассчитан на большую партию. Если вы хотите приготовить меньше, уменьшите количество продуктов в два раза![/su_note]

Рецепт приготовления блинов на молоке

  • Чтобы тесто для блинов получилось хорошее, первое, что нужно сделать – подогреть молоко до градусов 30-35.Приготовление теста для тонких блинов на молоке: молоко, соль, сахар, яйца
  • Мне сделать тесто для любимых блинов помогает комбайн Bosch. Наливаю в него 0,5 л молока, вбиваю два яйца, кладу соль, сахар и три стакана муки, включаю и в процессе замеса добавляю 4 ст. л. подсолнечного масла.Приготовление теста для тонких блинов на молоке: молоко, сахар, соль, яйца и мука
  • Затем перекладываю тесто в посуду. Оно конечно слишком густое для блинов, поэтому я понемножку ввожу в него оставшиеся 0,5 л молока, помешивая.Приготовление теста для тонких блинов на молоке
  • Затем тесто для блинов нужно оставить на 30 минут минимум, чтобы оно настоялось.

Если вы собираетесь взбивать тесто для блинов на молоке вручную, то необходимо

  • сначала перемешать муку, соль и сахар,
  • потом взбить яйца, добавить в них 0,5 молока,
  • понемножку вводить в молоко с яйцами мучную смесь, помешивая.
  • Когда добавите всю мучную смесь, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
  • Добавьте подсолнечное масло.
  • Затем добавляйте в него оставшиеся 0,5 л молока, помешивая.
  • Дайте готовому тесту настояться.

Теперь приступим в жарке блинов…

  • Поставим сковороду на огонь и дадим ей нагреться.
  • Смажем ее слегка подсолнечным маслом.
  • Затем на горячую сковороду с маслом выливаем половником порцию теста, вращая сковороду так, чтобы оно равномерно растеклось по всей жарочной поверхности. Из-за излишков масла он может быть «комом». Наш первый блин получился вполне приличным. Кстати говоря, по традиции Масленицы первый блин предназначался покойным родственникам, поэтому его отдавали домашней скотине. У нас скотины дома нет, но есть пес, который его и получает. Поэтому пока я готовлю блин, он сидит и ждет свой первый блин :).Первый блин комом
  • Обжариваем блины по 15-20 секунд с каждой стороны, после чего выкладываем на большую тарелку.Готовые тонкие блины, приготовленные на молоке

 Ингредиенты для приготовления начинки для блинов с курицей и грибами

  • Куринные окорочка –0,5 кг,
  • шампиньоны –0,5 кг,
  • большая луковица – 1 шт.,
  • подсолнечное масло 20 мл,
  • соль, перец, лавровый лист, чеснок – по вкусу.Ингредиенты для начинки блинов с курицей и грибами

 Приготовление начинки для блинов из курицы и грибов

  • Отвариваем куриные окорочка с лавровым листом, чесноком и черным перцем горошком.
  • Обираем с ним мясо и мелко его режем.
  • Обжариваем на подсолнечном масле лук до появления золотистой корочки.Обжарка лука для начинки блинов
  • Добавляем нарезанные шампиньоны, которые обжариваем с луком до готовности, посолив и поперчив.Жарка грибов для начинки блинов
  • Последний шаг: добавляем наше мелко нарезанное мясо курицы. Обжариваем еще 2 минуты и снимаем сковороду с огня. Наша начинка из грибов и курицы для блинов готова.Начинка для блинов с грибами и курицей
  • Выкладываем на блин пару столовых ложек начинки и заворачиваем.

Можно подавать на стол со сметаной! С Масленицей Вас!Готовые блины с курицей и грибами

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Нежные рубленые куриные котлеты – пальчики оближешь

Здравствуйте, мои читатели! Я уже публиковала рецепт вкусных котлет из куриного фарша, а сегодня хочу поделиться с вами рецептом дешевого второго блюда — вкуснейших рубленых куриных котлет. Этот рецепт я увидела по телевизору, правда в передаче использовали не куриное филе, а мясо. На прогулке с детьми я поделилась этим рецептом с подругой, но, как выяснилось, она знала аналогичный рецепт из курицы. Я попробовала приготовить котлеты по обоим рецептам, однако рубленые котлеты из куриного филе мне пришлись больше по вкусу, кроме того, несмотря на кажущуюся дороговизну мясного ингредиента на выходе это дешевый рецепт.

Рецепт рубленых куриных котлет

Ингредиенты для приготовления рубленых куриных котлет:Ингредиенты для рубленых куриных котлет

  • куриное филе –500 г,
  • лук – 1 шт.,
  • крахмал –20 г,
  • майонез –100 г,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль, перец, зелень – по вкусу,
  • подсолнечное масло для жарки.

 Приготовление рубленых котлет из куриного филе:

  • Куриное филе нужно мелко нарезать ножом.
  • Также мелко нарезать лук, зелень.
  • Сложить все вышеупомянутые ингредиенты в одну емкость.
  • Выдавить чеснок.
  • Добавить соль, перец.
  • После этого добавляем в наш фарш для рубленых куриных котлет майонез и крахмал.Приготовление фарша для рубленых куриных котлет
  • Далее необходимо тщательно перемешать фарш и поставить его в холодильник на 1 час. Хотя, признаться, я оставляла на более длительное время, котлеты от этого получаются нежнее и сочнее.Фарш для рубленых куриных котлет
  • После того, как достали фарш из холодильника, добавляем в него сырые яйца и снова тщательно перемешиваем.
  • На горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем ложкой наш фарш и обжариваем его с двух сторон до образования золотистой корочки.Приготовление рубленых котлет из куриного филе
  • Вот и все! Наши рубленные котлеты из куриного фарша готовы! Очень вкусное горячее блюдо. Идеально подойдет, как для праздничного, так и повседневного застольяГотовые рубленые куриные котлеты

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Запеканка с курицей — вкусно и легко

Здравствуйте, мои читатели! На улице лето, и в это время нет ничего мучительнее, чем стоять над плитой, поэтому я все чаще отдаю предпочтение дешевым вторым блюдам в духовке, таких как запеканки, горячее в горшочках, куриный рулет с грибами и т. д. Нарезала, приправила, поставила в духовку и пошла смотреть телевизор, а через минут 30-40 поставила на стол вкусное горячее. Сегодня хочу поделиться с вами простым и экономным блюдом, которое частенько готовлю летом для своей семьи, а иногда и на праздничный стол для гостей – это картофельная запеканка с грибами и курицей.

Ингредиенты для картофельной запеканки с грибами и курицей (указаны без точного количества, так как смотрите сами по количеству порций):

  • картофель,
  • шампиньоны,
  • куриное филе,
  • чеснок,
  • сыр,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление запеканки

Приготовление запеканки подкупает своей простотой. Это отличный выбор, когда нет времени готовить. Вот пошаговый рецепт приготовления запеканки с фото.

  • Сковороду или глубокий противень обильно смазать растительным маслом.
  • Выложить в него очищенную, нарезанную кубиками картошку. Посолить ее и поперчить.
  • Мелко нарезать репчатый лук и выложить поверх картошки. Выдавить сверху чеснок.
  • Выложить поверх картошки, лука и чеснока нарезанные шампиньоны.
  • Куриное филе разрезать на три пласта (благо грудка позволяет, она очень толстенькая). Эти пласты нужно выложить поверх остальных ингредиентов, посолить и поперчить.
  • Поставить запеканку в духовку на минут 20.
  • Через 20 минут достать и посыпать тертым сыром, после чего запекать еще минут 10-15.

Вот наша картофельная запеканка с грибами и курицей готова. Получается очень вкусно!

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Простые и вкусные котлеты из куриного фарша

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я хочу предложить вам очередное дешевое блюдо, которое нередко является моей «палочкой-выручалочкой», когда нет времени долго возиться с ужином, а семья требует чего-то сытного. Эти котлеты из куриного фарша готовить очень просто. К тому же цена этого блюда весьма невысока.
Приведу простой расчет стоимости этого дешевого второго блюда. Килограмм куриного фарша (причем хорошего качества) в наших магазинах стоит 3,5 доллара США. Купив его для приготовления куриных котлет, я могу на 2 дня обеспечить нашу семью из пяти человек мясным дополнением к гарниру на ужин. Экономно и вкусно! Как же я готовлю котлеты из куриного фарша?

Рецепт котлет из куриного фарша

Ингредиенты:
фарш – 1 кг,
яйцо – 2 шт.,
мука – 3 стакана,
соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление котлет из куриного фарша:

  • Положить фарш в миску, вбить в него яйца и добавить все специи.Приготовление фарша для куриных котлет
  • Добавить в муки.Добавить в фарш для куриных котлет муку
  • Тщательно перемешать ложкой до получения однородной массы.
  • Поставить на плиту сковороду с подсолнечным маслом.
  • Когда масло нагреется, ложкой берем наш фарш (он по консистенции должен быть как густая сметана).Приготовление котлет из куриного фарша
  • Обжариваем, как драники из картофеля, с двух сторон.Вкусные котлеты из куриного фарша

Вот наши котлеты из куриного фарша и готовы. Сверху образуется хрустящая корочка, а внутри они очень нежные. Попробуйте, и вам понравится.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Вкусный и сытный салат с курицей и фасолью

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня позвольте предложить вашему вниманию очень простой и относительно дешевый рецепт – салат с курицей и фасолью. Это дешевое блюдо, как и печеночный салат с солеными огурцами, может стать вкусным дополнением к повседневному обеду или ужину, а также отлично подойдет в качестве праздничного салата. Итак, начнем готовить наш салат из куры с фасолью.

Рецепт салата с курицей и фасолью

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.,
  • фасоль консервированная –200 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1шт.,
  • майонез –100 г.

Ингредиенты для салата с курицей и фасольюПриготовление салата из куры с фасолью занимает минимум времени, и в этом вы сейчас убедитесь.

  • Куриную грудку отварить с подсоленной воде, приправив лавровым листом и перцем горошком. После чего вынуть ее из бульона и дать остыть.
  • Мелко нарезаем куриную грудку.Отварная грудка для салата с курицей и фасолью
  • Добавляем к куриной грудке консервированную фасоль.
  • Обжариваем лук с морковью и добавляем из в салат с курицей и фасолью.Приготовление салата с курицей и фасолью
  • В заключение заправляем салат из куры с фасолью майонезом. Также можно добавить мелко нарезанного укропа.Салат с курицей и фасолью

Вот наш салат с курицей и фасолью готов. Просто, быстро и очень вкусно! А главное — это недорогой салат, который доступен практически каждому.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного вам аппетита!

Нежный куриный рулет с грибами

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной экономный рецепт – оригинальное и дешевое второе блюдо, которое великолепно дополнит праздничное или повседневное меню. Готовить будем куриный рулет с грибами.

Куриный рулет с грибами

Ингредиенты:

  • Будем готовить наш рулет из куриного фарша. Его нам понадобится 0,5 кг.
  • Грибы, которые использовали мы (мышата)  – бесплатное удовольствие из леса. Я думаю, что для приготовления нашего рулета из куриного фарша можно использовать любые грибы, которые можно употреблять обжаренными с луком. Их понадобилось 300 г.
  • Сыр – 50-75 г.  Я купила самый дешевый сыр.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

 Ингредиенты для куриного рулета с грибами

Приготовление куриного рулета с грибами

  • Грибы для куриного рулета предварительно отварить с луком. Если вы будете использовать шампиньоны, то их отваривать не нужно.
  • Затем порезать грибы и обжарить на сковороде с луком, посолив и поперчив по вкусу.Обжарка грибов с луком для куриного рулета
  • Натереть на крупной терке сыр и добавить в его нашу готовую поджарку, когда она остынет.
  • В куриный фарш для рулета добавляем по вкусу соль, перец, чеснок и перемешиваем.Куриный фарш для рулета
  • Противень, обернутый фольгой для запекания, смазываем подсолнечным маслом.
  • Выкладываем на него половину фарша.
  • Сверху на куриный фарш выкладываем начинку из обжаренных грибов и сыра.Приготовление куриного рулета с грибами
  • Затем закрываем начинку куриным фаршем. Его необходимо распределить по поверхности начинки так, чтобы сформировать закрытый «пирог» из фарша.
  • Ставим наш куриный рулет с грибами в духовку.
  • Через минут 15 рулет необходимо смазать сырым яйцом.
  • Запекать в течение 30-40 минут.Куриный рулет с грибами

 Готовый куриный рулет с грибами выкладываем на блюдо, режем на кусочки и подаем к столу. Вот и все!

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!