Кальмары, жареные в кляре кольцами

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню не только очень простой, но и дешевый рецепт – кальмары, жареные кольцами в кляре. Это недорогое второе блюдо станет отличным легким ужином в сочетании с весенним салатом из редиски, а также – великолепной закуской к пиву. Но это я увлеклась – пиво в нашей семье никто не употребляет, а вот морепродукты любят все без исключения.

 Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров

  • Тушки кальмаров (почищенные и отваренные) – 3 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • мука – сколько возьмет,
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.Ингредиенты для приготовления жареных кальмаров в кляре

Приготовление жареных кальмаров в кляре

  • Кальмары нарезать кольцами (я еще по просьбе своих домочадцев нарезала и полосочками).Отваренные кальмары, нарезанные кольцами
  • Яйца вбить в посуду, добавить соль и перец. Взбить.Приготовление кляра для обжарки кальмаров
  • Добавить муки столько, чтобы получилась густая смесь (по консистенции как густая сметана).Кляр для жарки кальмаров
  • Кольца кальмара обмакнуть в кляр.Кальмар в кляре
  • Выложить кольца кальмара в кляре на горячую сковороду с подсолнечным маслом.Жарка кальмаров в кляре
  • Обжарить до золотистого цвета.

Вот и все. Жареные кальмары в кляре готовы. Можно подавать на стол.Жареные кальмары в кляре

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Домашние шпроты для всей семьи

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я расскажу вам, как готовить шпроты в домашних условиях. С момента, как моя семья попробовала их, домашние шпроты стали у нас дежурным эконом блюдом. С ними делают бутерброды, уплетают их с ароматной вареной картошкой и весенним салатом, а малыши вовсе кушают их просто так. А поэтому, я думаю, что шпроты домашнего приготовления достойны пополнить мою копилку рецептов недорогих закусок и предстать вашему вниманию, как и вкусные котлеты из кильки, рецепт которых я публиковала ранее.  Итак… рецепт приготовления шпрот в домашних условиях…

Ингредиенты для приготовления шпрот

  • Килька балтийская (или салака) –1 кг,
  • крепкая заварка – 1,5 стакана,
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана,
  • копченая охотничья колбаска – 1-2 шт. (в зависимости от размера),
  • соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист – по вкусу.Ингредиенты для приготовления шпрот в домашних условиях

Приготовление домашних шпрот

  • Кильку необходимо промыть под проточной водой.
  • У каждой рыбы нужно отрезать голову и вытащить внутренности.Килька для приготовления домашних шпрот
  • Уложить рыб в кастрюльку плотно, как в заводской банке.Уложенные кильки в кастрюлю для приготовления шпрот
  • Положить по бокам кусочки охотничьей колбаски. Она при приготовлении даст легкий вкус копчености.Приготовление домашних шпрот
  • Добавить в кастрюльку подсолнечное масло, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и кориандр.Килька со специями для приготовления домашних шпрот
  • Залить рыбу крепкой заваркой так, чтобы все рыбки были покрыты.Килька в заварке: приготовления домашних шпрот
  • Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 60 минут.Приготовление домашних шпрот
  • После этого нужно снять кастрюлю с огня и остудить. Вот и все – домашние шпроты готовы к употреблению.Шпроты домашнего приготовления

Вот такое вот простое, но очень вкусное блюдо из рыбы. Попробуйте, я думаю, что вам тоже очень понравится.пошаговое приготовление домашних шпрот

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и яйцом – рецепт к 14 февраля

Здравствуйте, мои читатели! Совсем скоро 14 февраля, когда мы отмечает замечательный праздник – День Всех Влюбленных. Я уже публиковала оригинальный рецепт к 14 февраля пельменей-валентинок, где объяснила, почему этот праздник особенный для нашей семьи. Сегодня я продолжу старую добрую традицию собирать рецепты к Дню Святого Валентина и порадую Вас очередным недорогим салатом.

Салат с кальмарами и яйцом я помню с детства. Мама готовила его по очень большим праздникам. Сегодня его с удовольствием ест вся моя семья, поэтому считаю, что традиционный, знакомым многим, салат с кальмарами и яйцом вполне имеет пополнить мою копилку экономичных рецептов с фото. Итак…

 Ингредиенты для салата с кальмарами и яйцами

  • Мороженные неочищенные кальмары (на фотографии уже размороженные и почищенные) – 300 г,
  • яйца – 3 шт.,
  • зеленый лук (на вкус),
  • майонез – 50 г,
  • соль,перец по вкусу,
  • свекла – 1 шт. (для украшения).Ингредиенты для салата с кальмарами и яйцом

Приготовление салата с кальмарами и яйцом

  • Кальмары очистить от пленки и промыть под проточной водой.
  • Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и лавровый лист. Когда вода закипит, положить в кастрюлю кальмары. Как только вода с кальмарами закипит – выключить кастрюлю и слить воду. Обратите внимание! Кальмары варятся очень быстро. Если их переварить, они станут очень жесткими.
  • Отварить яйца вкрутую.
  • Нарезать небольшими кусочками кальмары.Нарезанный кальмар для салата
  • Мелко нарезать яйцо.Нарезанное яйцо для салата
  • Если хотите, можно добавить в салат зеленый лук (я добавила для разнообразия) или немного укропа.Нарезанный салат с кальмарами и яйцом
  • Добавить в нарезанный салат майонез и тщательно перемешать.
  • Выложить салат с кальмарами и яйцом в вазочку и празднично украсить. Я решила вырезать из вареной свеклы два сердца.Рецепт салата с кальмарами

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Салат «Тюльпаны» — подари цветы на праздник

Здравствуйте, мои читатели! Сегодняшний мой не совсем дешевый рецепт больше предназначен для мужчин. Ведь завтра самый нежный весенний праздник — 8 марта, а в этот день среди мужчин принято дарить своим половинкам цветы и готовить праздничный стол. А почему бы не соригинальничать и не подарить своей любимой женщине съедобные и полезные цветы — салат «Тюльпаны». Как я уже сказала, это не совсем дешевый салат, но небольшая игра ингредиентами и сезон овощей может превратить его в такое же вкусное, но дешевое блюдо.

Рецепт салата «Тюльпаны»

Ингредиенты:

  • маленькие помидоры (лучше всего для салата «Тюльпаны» подходит сорт «Сливка») — 0,5 кг,
  • креветки — 300 г (можно конечно использовать крабовые палочки, но у нас они стоят дороже креветок),
  • творог (или адегейский сыр) — 200 г,
  • свежие огурцы — 2 шт.,
  • яйца — 4 шт. (можно положить меньше),
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • майонез — 100 г для заправки салата «Тюльпаны»,
  • зелень для украшения (укроп, петрушка, листья салата),
  • соль и черный молотый перец по вкусу.Ингредиенты для салата "Тюльпаны"

Приготовление салата «Тюльпаны»

  • Огурец очистить от шкурки и мелко порезать, после чего добавить из в творог.Огурец для салата "Тюльпаны"
  • Креветки отварить, почистить и мелко нарезать.Креветки для салата "Тюльпаны"
  • Яйца сварить в крутую, почистить и мелко нарезать.Яйца для салата Тюльпаны
  • Все заправить майонезом, перемешать, приправить чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Это будет вкуснейшая начинка для наших тюльпанов.Начинка для салата Тюльпаны
  • Помидоры разрезать в виде тюльпанов, вынув из них середину.Тюльпаны из помидоров
  • В помидоры аккуратно заложить приготовленную начинку.
  • Выложить на блюдо зелень и разложить тюльпаны из помидоров с начинкой. Смотрится потрясающе и очень вкусно.Салат Тюльпаны

Вот такой вот рецепт салата — букет тюльпанов. С наступающим праздником вас, дорогие читательницы! Пусть в вашей душе всегда живет весна, а в глазах сияет солнце.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного вам аппетита и веселых праздников!