Домашние шпроты для всей семьи

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я расскажу вам, как готовить шпроты в домашних условиях. С момента, как моя семья попробовала их, домашние шпроты стали у нас дежурным эконом блюдом. С ними делают бутерброды, уплетают их с ароматной вареной картошкой и весенним салатом, а малыши вовсе кушают их просто так. А поэтому, я думаю, что шпроты домашнего приготовления достойны пополнить мою копилку рецептов недорогих закусок и предстать вашему вниманию, как и вкусные котлеты из кильки, рецепт которых я публиковала ранее.  Итак… рецепт приготовления шпрот в домашних условиях…

Ингредиенты для приготовления шпрот

  • Килька балтийская (или салака) –1 кг,
  • крепкая заварка – 1,5 стакана,
  • подсолнечное масло – 0,5 стакана,
  • копченая охотничья колбаска – 1-2 шт. (в зависимости от размера),
  • соль, перец горошком, кориандр, лавровый лист – по вкусу.Ингредиенты для приготовления шпрот в домашних условиях

Приготовление домашних шпрот

  • Кильку необходимо промыть под проточной водой.
  • У каждой рыбы нужно отрезать голову и вытащить внутренности.Килька для приготовления домашних шпрот
  • Уложить рыб в кастрюльку плотно, как в заводской банке.Уложенные кильки в кастрюлю для приготовления шпрот
  • Положить по бокам кусочки охотничьей колбаски. Она при приготовлении даст легкий вкус копчености.Приготовление домашних шпрот
  • Добавить в кастрюльку подсолнечное масло, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и кориандр.Килька со специями для приготовления домашних шпрот
  • Залить рыбу крепкой заваркой так, чтобы все рыбки были покрыты.Килька в заварке: приготовления домашних шпрот
  • Накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 60 минут.Приготовление домашних шпрот
  • После этого нужно снять кастрюлю с огня и остудить. Вот и все – домашние шпроты готовы к употреблению.Шпроты домашнего приготовления

Вот такое вот простое, но очень вкусное блюдо из рыбы. Попробуйте, я думаю, что вам тоже очень понравится.пошаговое приготовление домашних шпрот

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередное полезное, но дешевое блюдо для всей семьи – рыбные тефтели в соусе. Блюдо поразительно вкусное, причем, как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае наши рыбные тефтели в соусе напоминают рыбные консервы в томатном соусе. Я уже писала рецепт рыбных котлет из кильки, из нее же можно приготовить и наши рыбные тефтели в соусе. Но не буду опережать события, вот вам пошаговый рецепт

Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления:

  • Филе рыбы 500 г(я готовила из кефали, но можно использовать хек, судак, салаку, кильку, любую рыбу. Если вы будете использовать для приготовления нежирную рыбу, то обязательно положите в фарш яйцо.)
  • ¾ стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 300 г шампиньонов,
  • 750 мл томатного сока,
  • соль, перец, сахар, специи по вкусу.Ингредиенты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе

 Приготовление рыбных тефтелей в томатном соусе

  • Филе рыбы мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук (я измельчила рыбу и лук в блендере).
  • Рис слегка приварить в подсоленной воде.
  • Рис добавить в рыбный фарш, посолить и поперчить по вкусу.Фарш для рыбных тефтелей
  • Томатный сок вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  • Когда сок начнет закипать, мокрыми руками сделать тефтели и опустить в сок.Приготовление рыбных тефтелейПриготовление рыбных тефлей в томатном соусе
  • Поджарить лук и шампиньонами. Когда поджарка приготовиться, выложить ее в кастрюлю с рыбными тефтелями в томатном соке.Приготовление рыбных тефтелей с рисом
  • В завершение добавить сахара и соли по вкусу.
  • Тушить на медленном огне минут 30.Рыбные тефтели в томатном соусе

Вот наши рыбные тефтели в томатном соусе и готовы. Их можно подавать с офощным салатом или пюре. Как вы больше любите. Это очень вкусное, полезное и дешевое второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Сенсационно дешевое и вкусное блюдо – рыбные котлеты из кильки

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своей замечательной находкой – рецептом вкуснейших рыбных котлет из кильки. Кто бы мог подумать, что из этой маленькой и очень дешевой рыбки получаются такие необыкновенные рыбные котлеты, которые придутся по вкусу даже изысканным гурманам. Ради интереса я провела некоторый немудрый расчет стоимости котлет из кильки. Предположим, вы покупаете 1 кг кильки, который стоит 0,90 центов, добавляете к ней продукты согласно данному рецепту, в результате за 1,5 доллара США вы приготовите вкусное дешевое второе блюдо на 6 порций. По-моему очень стоящий дешевый рецепт.

 Котлеты из кильки

 Итак, для приготовления рыбных котлет из кильки нам понадобиться:Ингредиенты для приготовления рыбных котлет из кильки

  • 1 кгсвежей кильки,
  • 2 яйца,
  • 1 – 2 луковицы (зависит от их размера),
  • 1 – 1,5 стакана муки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление рыбных котлет из кильки

  • Почистить кильку до получения филе (это, пожалуй, самый сложный момент в приготовлении наших рыбных котлет из кильки, поскольку рыбки маленькие, и на эту процедуру нужно недюжее терпение. Но это единственный недостаток.Дальше котлеты из кильки готовятся очень быстро.)Филе кильки для котлет
  • Мелко нарезать лук (я для экономии времени измельчила его в блендере).
  • Филе кильки промыть в проточной воде и отжать.
  • Выложить филе в большую миску, добавить туда лук, вбить яйца, посолить, поперчить и размешать, постепенно добавляя муку.Приготовление фарша для котлет из килькиФарш для приготовления рыбных котлет из кильки
  • Поставить на плиту сковороду, добавить подсолнечное масло. Когда масло нагреется, ложкой выкладываем наш приготовленный фарш из кильки. Можно ложкой придать будущим котлетам из кильки более ровную форму.Приготовление рыбных котлет из кильки
  • Жарить на среднем пламени до образования золотистой корочки с обоих сторон.

Вот наши вкусные котлеты из кильки готовы. Подавать из можно с овощным салатом или пюре – кому что нравится.Рыбные котлеты из кильки

 С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодняшний рецепт приготовления ухи пополняет рубрику «Дешевые супы«. Готовится этот очень вкусный суп из головы пелингаса — весьма большой рыбы, которая в основном продается зимой. На первый взгляд, вы можете сказать: «Что же это за дешевый рецепт, если для его приготовления нужно купить такую здоровую рыбу?» Позвольте вас разуверить. Средний пелингас стоит около 6-7 долларов США, но из него можно приготовить 3-4 вкуснейших блюда (зависит от требуемого количества порций), причем из всей рыбы. Из головы пелингаса получается очень вкусная уха.

Рецепт ухи из пелингаса

Ингридиенты:

  • голова пелингаса,
  • картофель — 4-5 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • рис — 1 стакан,
  • зелень, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления ухи:

  • Перед тем, как приступить к приготовлению ухи, голову пелингаса необходимо почистить от чешуи (если вы не сделали этого, когда чистили всю рыбу), обязательно вынуть жабры. Если вы этого не сделаете, то бульон получится темным и горьким.Голова пелингаса для ухи
  • Голову пелингаса кладем в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь.
  • После закипания снимаем пенку.
  • После минут 30 кипения на медленном огне, вытаскиваем из кастрюли голову пелингаса.
  • Кладем в бульон нарезанный картофель, рис.
  • Лук и морковь обжариваем на сковороде и добавляем в уху.Ингредиенты по рецепту ухи из головы пелингаса
  • Солим по вкусу, добавляем лавровый лист.
  • С головы пелингаса обираем мясо и добавляем его в нашу уху.Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса
  • За 5 минут до готовности вытащить лавровый лист и добавить мелко нарезанной зелени.
  • Через пять минут снять кастрюлю с огня и дать минут 10 настояться.Уха из пелингаса

Вот и весь рецепт ухи из головы пелингаса. Просто, очень вкусно и экономично.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!