Свекольник — полезно, сытно и очень просто

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной дешевый суп, который наши дети просто обожают. Это свекольник. Честно признаюсь, я понимаю, почему дети от него в восторге. Я сама в детстве не любила вареную капусту в супе, поэтому вкусный борщ еле в себя впихивала. Помню старый прием: я выбирала капусту и (пока мама не видела) развешивала ее по краям тарелки так, чтобы выглядело более менее естественно (как будто она сама туда прилипла).

Однажды, моя бабушка (долго наблюдающая в один из дней за моими мучениями с собственным организмом за очередной тарелкой борща) приготовила мне свекольник. Безусловно, сначала я была не восторге. С мыслями: «Почему нельзя приготовить суп с макаронами или крупой!» я села за стол. Но когда я попробовала свекольник, все недовольство исчезло. С удовольствием я съела весь суп и попросила добавки. Сегодня я смотрю на своих детей, которые обожают свекольник и не слишком любят борщ, и вспоминаю себя в детстве.

Сегодня я расскажу рецепт приготовления свекольника. Это на самом деле недорогой рецепт, потому что основные ингредиенты стоят дешево.

Ингредиенты для приготовления свекольника

  • Мясной или куриный бульон — 2 л,
  • картошка — 4-5 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • репчатый лук — 1 шт.,
  • свекла — 1-2 шт. (в зависимости от размера),
  • чеснок — 3 зубчика,
  • томатная паста — 1 ст. ложка или 1/2 лимона.
  • зелень, соль — по вкусу.Ингредиенты для приготовления горячего свекольника

 Рецепт приготовления свекольника

  •  Бульон поставить на печь и дать закипеть. Если вы приготовили его без соли, то нужно посолить.
  • Нарезать кубиками картошку и закинуть в кипящий бульон.Картошка, нарезанная кубиками, для приготовления свекольника
  • Мелко нарезать лук и выложить его на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
  • Натереть морковь и выложить ее на сковороду к луку. Перемешать.Натертая морковь для приготовления свекольника
  • Натереть свеклу и выложить ее к остальной поджарке на сковороде. Перемешать.Натертая свекла для приготовления горячего свекольника
  • Для того, чтобы свекла сохранила свой цвет в поджарку можно добавить томатную пасту или добавить сок половины лимона. Убавляем огонь и тушим поджарку на медленном огне, минут 20.
  • Когда картофель в бульоне практически сварится, выкладываем в кастрюлю нашу поджарку. Вот наш свекольник уже почти готов.
  • Выдавить в кастрюлю чеснок и добавить мелко нарезанную зелень. После дать покипеть еще минут 5-10, после чего накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут.Приготовление горячего свекольника

Вот и все! Вкусный, ароматный, горячий свекольник готов! Накрывайте стол и зовите семью обедать 🙂

Вкусный горячий свекольник

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

Постный грибной суп из шампиньонов

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню вкусный постный грибной суп из шампиньонов, который наверняка придется по вкусу тем, кто держит Великий пост. Мы, правда, пост не держим, но иногда постные блюда появляются на нашем столе и с удовольствием съедаются. Одним из них является постный грибной суп из шампиньонов – легкий и дешевый суп, быстрый в приготовлении. Итак, приступим…

Рецепт грибного супа из шампиньонов

Ингредиенты для грибного супа из шампиньонов (на 2 литра):

  • картофель – 4 шт,
  • шампиньоны – 200 г,
  • лук – 1 шт,
  • вермишель – 80 г,
  • зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок,
  • соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление постного грибного супа из шампиньонов

  • Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Воду следует подсолить и положить в нее лавровый лист.
  • Нарезать картофель и бросить в кипящую подсоленную воду.Картофель для приготовления грибного супа
  • Обжарить на подсолнечном масле лук до золотистой корочки и добавить в него нарезанные шампиньоны. Немного обжарить грибы с луком, после чего выложить их в кастрюлю.Обжаривание грибов и лука для супа из шампиньонов
  • Далее добавить в суп вермишель.Приготовление постного грибного супа из шампиньонов
  • В конце приготовления в суп добавить мелко нарезанную зелень.Заключительный этап приготовления грибного супа из шампиньонов

Вот постный грибной суп из шампиньонов и готов. Если для вас он обладает не достаточно богатым вкусом, то можно вспомнить один дешевый рецепткрем супа из плавленых сырков, и добавить их в наш грибной суп.Постный грибной суп из шампиньонов

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного вам аппетита!

Чудо суп — рассольник с перловкой

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я хотела бы предложить вам очень вкусный и дешевый суп — рассольник с перловкой. С этим блюдом у меня связано много детских воспоминаний, ведь рассольник с перловкой в нашей семье готовили часто, и все были от него в восторге.  Теперь готовлю его я для своих домочадцев. И с вами я поделюсь рецептом рассольника с перловкой, тем более, что он по праву может считаться дешевым рецептом.

Рецепт рассольника с перловкой

Для приготовления рассольника с перловкой нам понадобиться:

  • мясной бульон (можно сварить с костей или супового набора),
  • картофель,
  • луковица — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • бочковые огурцы.

Ингредиенты для рассольника с перловкой

Перед приготовлением рассольника перловку необходимо замочить в горячей воде на часик. Далее приготовление рассольника с перловкой состоит из нескольких этапов.

  • Варим в бульоне перловку почти до готовности.Приготовление рассольника с перловкой
  • Режем картофель и кладем в бульон.
  • Поджариваем лук, морковь и огурцы, после чего из также добавляем в кастрюлю.
  • Когда рассольник с перловкой практически готов, можно добавить мелко нарезанную зелень, после чего варить еще минут 5.
  • Готовим рассольник с перловкой до готовности ингредиентов.Рассольник с перловкой

Просто, не правда ли? Немного усилий, и это очень вкусное и дешевое блюдо будет радовать вас хоть каждый день.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Крем суп из плавленных сырков

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня в меню дешевый суп из плавленных сырков. С этим вкусом связано столько приятных студенческих воспоминаний. А в трудных ситуациях, когда нужно приготовить первое блюдо почти из ничего, этот дешевый рецепт очень выручает.  Готовится суп из плавленных сырков очень быстро. В данном посте я напишу классический вариант, но помните, что его можно разнообразить, добавляя обжаренные грибы или мелко нарезанные сосиськи, или кусочки колбасы.

Итак, чтобы приготовить крем суп из плавленных сырков, нам понадобиться:Ингридиенты для супа из плавленных сырков

  • 4 средних картофелины,
  • 1 морковь,
  • 1 варенное яйцо,
  • 1 плавленный сырок.

Приготовление.

  • Мелко нарезать картофель, яйцо и морковь.Картофель, морковь, яйцо для супа из плавленных сырков
  • Натереть на крупной терке плавленный сырок.Плавленный сырок для супа
  • В кипящую воду 1-1,5 л закинуть все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Варить суп из плавленных сырков до полной готовности картофеля.Суп из плавленных сырков
  • Готовый суп можно дополнить мелко нарезанной зеленью и приправить майонезом или сметаной.

Вот такой вот простой, но вкусный крем суп из плавленных сырков. Берите на заметку рецепт 🙂

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Всем приятного аппетита!