Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодняшний рецепт приготовления ухи пополняет рубрику «Дешевые супы«. Готовится этот очень вкусный суп из головы пелингаса — весьма большой рыбы, которая в основном продается зимой. На первый взгляд, вы можете сказать: «Что же это за дешевый рецепт, если для его приготовления нужно купить такую здоровую рыбу?» Позвольте вас разуверить. Средний пелингас стоит около 6-7 долларов США, но из него можно приготовить 3-4 вкуснейших блюда (зависит от требуемого количества порций), причем из всей рыбы. Из головы пелингаса получается очень вкусная уха.

Рецепт ухи из пелингаса

Ингридиенты:

  • голова пелингаса,
  • картофель — 4-5 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • рис — 1 стакан,
  • зелень, соль — по вкусу.

Рецепт приготовления ухи:

  • Перед тем, как приступить к приготовлению ухи, голову пелингаса необходимо почистить от чешуи (если вы не сделали этого, когда чистили всю рыбу), обязательно вынуть жабры. Если вы этого не сделаете, то бульон получится темным и горьким.Голова пелингаса для ухи
  • Голову пелингаса кладем в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь.
  • После закипания снимаем пенку.
  • После минут 30 кипения на медленном огне, вытаскиваем из кастрюли голову пелингаса.
  • Кладем в бульон нарезанный картофель, рис.
  • Лук и морковь обжариваем на сковороде и добавляем в уху.Ингредиенты по рецепту ухи из головы пелингаса
  • Солим по вкусу, добавляем лавровый лист.
  • С головы пелингаса обираем мясо и добавляем его в нашу уху.Рецепт приготовления ухи из головы пелингаса
  • За 5 минут до готовности вытащить лавровый лист и добавить мелко нарезанной зелени.
  • Через пять минут снять кастрюлю с огня и дать минут 10 настояться.Уха из пелингаса

Вот и весь рецепт ухи из головы пелингаса. Просто, очень вкусно и экономично.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!