Простые и вкусные котлеты из куриного фарша

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня я хочу предложить вам очередное дешевое блюдо, которое нередко является моей «палочкой-выручалочкой», когда нет времени долго возиться с ужином, а семья требует чего-то сытного. Эти котлеты из куриного фарша готовить очень просто. К тому же цена этого блюда весьма невысока.
Приведу простой расчет стоимости этого дешевого второго блюда. Килограмм куриного фарша (причем хорошего качества) в наших магазинах стоит 3,5 доллара США. Купив его для приготовления куриных котлет, я могу на 2 дня обеспечить нашу семью из пяти человек мясным дополнением к гарниру на ужин. Экономно и вкусно! Как же я готовлю котлеты из куриного фарша?

Рецепт котлет из куриного фарша

Ингредиенты:
фарш – 1 кг,
яйцо – 2 шт.,
мука – 3 стакана,
соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление котлет из куриного фарша:

  • Положить фарш в миску, вбить в него яйца и добавить все специи.Приготовление фарша для куриных котлет
  • Добавить в муки.Добавить в фарш для куриных котлет муку
  • Тщательно перемешать ложкой до получения однородной массы.
  • Поставить на плиту сковороду с подсолнечным маслом.
  • Когда масло нагреется, ложкой берем наш фарш (он по консистенции должен быть как густая сметана).Приготовление котлет из куриного фарша
  • Обжариваем, как драники из картофеля, с двух сторон.Вкусные котлеты из куриного фарша

Вот наши котлеты из куриного фарша и готовы. Сверху образуется хрустящая корочка, а внутри они очень нежные. Попробуйте, и вам понравится.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Домашние пельмени «Валентинки»

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню необычный дешевый рецепт, конкурсный. Дело в том, что я решила принять участие в конкурсе «Готовим с любовью», который проводит мой любимый ресурс – «БлогиМам» при поддержке спонсора, Интернет магазина посуды Rondell. Это одно из немногих моих участий в конкурсах, поскольку не люблю я соревнования, но этот пройти мимо я просто не могла. Почему? Этот день для меня особенный, ведь день Святого Валентина – это день рождения нашей счастливой семьи. Мало того, в этом году у нас небольшой юбилей – 5 лет совместной жизни. Есть поверье, что те семьи, которые образовались в день Святого Валентина, находятся под покровительством самого Валентина. И вы знаете, похоже, что это правда. Не смотря на весьма несладкую жизнь, мы держимся вместе и любим друг друга. Но перейдем непосредственно к нашему рецепту.

Когда я прочитала пост на «БлогиМам» про кулинарный конкурс «Готовим с любовью», у меня возникло желание приготовить что-то такое необычное, замысловатое и сложное, но потом решила не отходить от главной концепции моего кулинарного блога  и придумать простое и дешевое второе блюдо ко дню Святого Валентина. И придумала. Мой муж и дети обожают домашние пельмени. Мы всегда готовим их все вместе. Вот я и решила приготовить домашние «Пельмени-Валентинки». Целый день я вынашивала план, как изменить рецепт пельменей, чтобы традиционное блюдо превратилось в праздничное. И вот, что получилось.

 Рецепт домашних пельменей ко дню Святого Валентина

Для приготовления теста для пельменей нам понадобиться:

  • мука – 3 стакана,
  • яйцо – 1 штука,
  • свекла – 2 шт,
  • томатная паста – 1 чайная ложка,
  • соль – 1 чайная ложка,
  • полстакана теплой воды.Ингредиенты для домашних пельменей ко Дню Святого Валентина

Для приготовления фарша для пельменей:

  • фарш свиноговяжий –400 г,
  • лук – 1 шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление теста для домашних пельменей.

  • Из свеклы отжать сок, получится примерно полстакана.Свекольный сок для теста
  • Вбить в стакан со свекольным соком яйцо.
  • В небольшом количестве теплой воды развести чайную ложку томатной пасты, добавить полученную смесь в стакан со свекольным соком и яйцом.
  • Добавить воды в стакан с полученной смесью из сока, томатной пасты и яйца, чтобы общий объем жидкости составлял 1 стакан – 220 мл.
  • Высыпать в большую миску 3 стакана муки.
  • Добавить в муку одну чайную ложку соли и перемешать.
  • Вылить содержимое стакана, перемешивая.
  • Вымесить крутое тесто.

Приготовление фарша для домашних пельменей.

  • Мелко нарезаем лук (я измельчаю его в блендере).
  • Добавляем его в фарш.
  • Добавляем в фарш соль и перец по вкусу.Фарш для домашних пельменей ко дню Святого Валентина
  • Выдавить чеснок (не бойтесь, запаха не будет. После варки от него останется чуть уловимый аромат.)
  • Тщательно перемешать все составляющие.Тесто и фарш для домашних пельменей ко дню Святого Валентина

Приготовление домашних пельменей.

  • Раскатать из теста плоские кружочки. В принципе, делайте, как вам удобно. Я обычно раскатываю большой пласт теста, а потом формочкой делаю одинаковые кружочки.
  • Берем кружок, выкладываем на него фарш.Приготовление домашних пельменей
  • Сначала лепим, как обычный вареник, потом два крайних конца заворачиваем и залепливаем, а посередине делаем кончик сердца. Вот пельмень — валентинка готов.Женя лепит домашние пельмени Валентинки
  • Складываем готовые сердечки на доску или стол, посыпанный мукой.Домашние пельмени Валентинки
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой. Кипятим, добавляем в нее немного соли, лавровый лист и несколько горошин черного перца.
  • Когда вода закипела, кладем в кастрюлю наши домашние пельмени, помешивая, чтобы не прилипли.
  • В отличие от обычных домашних пельменей, наши пельмени – валентинки нужно варить до состояния полуготовности. Потом выключить плиту и дать им дойти в горячей воде. Это делается для того, чтобы сохранить красный цвет домашних пельменей валентинок. Через минут 10 можно вынимать и подавать к столу.Домашние пельмени ко Дню Святого Валентина

Вот такое необычное, простое и вкусное блюдо ко дню Святого Валентина – домашние пельмени в форме сердечек. Муж и дети были от него в восторге!

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». С наступающим праздником Святого Валентина! Приятного вам аппетита!

Мясные биточки «Студенческие»


Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня у нас на ужин мясные биточки, которые первыми пополняют нашу копилку дешевых рецептов. Сделать их очень просто, и я уверена, что это вкусное и дешевое второе блюдо придется по вкусу и вашей семье. Итак, для приготовления нам понадобиться:

Мясные биточки


  • фарш свино-говяжий — 200 г;рецепт мясных биточков
  • капуста свежая — 300 г;
  • зелень (укроп и петрушка);
  • вафли в наборе — 1 шт;
  • яйца — 2 шт;
  • муки — 3/4 стакана;
  • соль, перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло для обжарки.

Рецепт мясных биточков с капустой:

  • Нашинковать мелко капусту.
  • Перемешать капусту, фарш и мелко нарезанную зелень.
  • Посолить и поперчить фарш для мясных биточков.
  • Из вафель вырезать небольшие круги.
  • Кладете на один кружок фарш, сверху кладете второй кружок.рецепт мясных биточков
  • Из яиц и муки готовим густой кляр для наших мясных биточков. В нашем рецепте соотношение указано приблизительно, поэтому сначала взбейте яйца (немного посолите), а муку потом засыпайте по частям, перемешивая. Кляр для наших мясных биточков должен по консистенции получиться как густая сметана.
  • Мясные биточки в кляре выкладывает на горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вот и весь рецепт. Приятного аппетита! Читайте «Экорецепты» — кулинарную книгу дешевых рецептов.