Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередное полезное, но дешевое блюдо для всей семьи – рыбные тефтели в соусе. Блюдо поразительно вкусное, причем, как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае наши рыбные тефтели в соусе напоминают рыбные консервы в томатном соусе. Я уже писала рецепт рыбных котлет из кильки, из нее же можно приготовить и наши рыбные тефтели в соусе. Но не буду опережать события, вот вам пошаговый рецепт

Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе

Ингредиенты для приготовления:

  • Филе рыбы 500 г(я готовила из кефали, но можно использовать хек, судак, салаку, кильку, любую рыбу. Если вы будете использовать для приготовления нежирную рыбу, то обязательно положите в фарш яйцо.)
  • ¾ стакана риса,
  • 2 луковицы,
  • 300 г шампиньонов,
  • 750 мл томатного сока,
  • соль, перец, сахар, специи по вкусу.Ингредиенты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе

 Приготовление рыбных тефтелей в томатном соусе

  • Филе рыбы мелко нарезать, добавить мелко нарезанный лук (я измельчила рыбу и лук в блендере).
  • Рис слегка приварить в подсоленной воде.
  • Рис добавить в рыбный фарш, посолить и поперчить по вкусу.Фарш для рыбных тефтелей
  • Томатный сок вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
  • Когда сок начнет закипать, мокрыми руками сделать тефтели и опустить в сок.Приготовление рыбных тефтелейПриготовление рыбных тефлей в томатном соусе
  • Поджарить лук и шампиньонами. Когда поджарка приготовиться, выложить ее в кастрюлю с рыбными тефтелями в томатном соке.Приготовление рыбных тефтелей с рисом
  • В завершение добавить сахара и соли по вкусу.
  • Тушить на медленном огне минут 30.Рыбные тефтели в томатном соусе

Вот наши рыбные тефтели в томатном соусе и готовы. Их можно подавать с офощным салатом или пюре. Как вы больше любите. Это очень вкусное, полезное и дешевое второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье.

С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Сенсационно дешевое и вкусное блюдо – рыбные котлеты из кильки

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться с вами своей замечательной находкой – рецептом вкуснейших рыбных котлет из кильки. Кто бы мог подумать, что из этой маленькой и очень дешевой рыбки получаются такие необыкновенные рыбные котлеты, которые придутся по вкусу даже изысканным гурманам. Ради интереса я провела некоторый немудрый расчет стоимости котлет из кильки. Предположим, вы покупаете 1 кг кильки, который стоит 0,90 центов, добавляете к ней продукты согласно данному рецепту, в результате за 1,5 доллара США вы приготовите вкусное дешевое второе блюдо на 6 порций. По-моему очень стоящий дешевый рецепт.

 Котлеты из кильки

 Итак, для приготовления рыбных котлет из кильки нам понадобиться:Ингредиенты для приготовления рыбных котлет из кильки

  • 1 кгсвежей кильки,
  • 2 яйца,
  • 1 – 2 луковицы (зависит от их размера),
  • 1 – 1,5 стакана муки,
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление рыбных котлет из кильки

  • Почистить кильку до получения филе (это, пожалуй, самый сложный момент в приготовлении наших рыбных котлет из кильки, поскольку рыбки маленькие, и на эту процедуру нужно недюжее терпение. Но это единственный недостаток.Дальше котлеты из кильки готовятся очень быстро.)Филе кильки для котлет
  • Мелко нарезать лук (я для экономии времени измельчила его в блендере).
  • Филе кильки промыть в проточной воде и отжать.
  • Выложить филе в большую миску, добавить туда лук, вбить яйца, посолить, поперчить и размешать, постепенно добавляя муку.Приготовление фарша для котлет из килькиФарш для приготовления рыбных котлет из кильки
  • Поставить на плиту сковороду, добавить подсолнечное масло. Когда масло нагреется, ложкой выкладываем наш приготовленный фарш из кильки. Можно ложкой придать будущим котлетам из кильки более ровную форму.Приготовление рыбных котлет из кильки
  • Жарить на среднем пламени до образования золотистой корочки с обоих сторон.

Вот наши вкусные котлеты из кильки готовы. Подавать из можно с овощным салатом или пюре – кому что нравится.Рыбные котлеты из кильки

 С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного аппетита!

Карп, фаршированный гречкой, запеченный в духовке

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня у нас в меню рыба фаршированная гречкой, точнее сказать карп фаршированный и запеченный в духовке. Этот действительно вкусный и недорогой рецепт, поскольку живых карпов зимой продают на рынках из бочек, и стоит он почти в полтора разы дешевле, чем морская рыба в магазинах.  В некоторых городах, где есть пресные водоемы, карп — это вообще трофей такого увлекательного занятия, как рыбалка. Но не будем отвлекаться, приступим к приготовлению нашего фаршированного карпа.

Карп фаршированный

Рецепт фаршированного карпа

Для приготовления этого дешевого блюда нам нужны следующие ингредиенты:

  • Карп — 2 шт. (а вообще количество варьируется в зависимости от количества членов семьи или гостей).
  • Гречневая крупа — 1 стакан.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление.

  • Карпа следует очистить от чешуи и выпотрошить внутренности.Карп фаршированный
  • Посолить и поперчить рыбу по вкусу.
  • Гречку приварить в соленой воде, слить воду.
  • Нарезать шампиньоны и добавить их в гречку. Ингредиенты для фаршированной рыбы
  • Нафаршировать рыбу приготовленной начинкой.
  • Выложить фаршированного карпа на противень, смазанный подсолнечным маслом.
  • Выпекать в духовке при 190 градусах в течение получаса.Фаршированный карп в духовке

Вот такой вот дешевое второе блюдо, который великолепно подойдет для семейного и, даже, праздничного застолья.    Перед подачей на стол карпа фаршированного и запеченного в духовке можно украсить зеленью и дольками лимона.

Читайте кулинарный блог  «Экорецепты», и готовьте вкусно!