Рецепт кексов в формочках с изюмом, орехами и цедрой

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередная дешевая выпечка – вкусные кексы в формочках. В нашей семье, как и во многих других, дети обожают сладкую выпечку, поэтому иногда мы балуем их разными вкусняшками, как кексы с изюмом. Следует отметить, что данный рецепт кексов в формочках, который я публикую сегодня, очень простой. Приготовление кексов в формочках по нему занимает минимум времени, что немаловажно для хозяек, не желающих проводить на кухне долгие часы. Итак, приступим к нашим кексам в формочках.

 Рецепт кексов в формочках

Ингредиенты:

  • 150 гсливочного масла или маргарина, комнатной температуры;
  • 150 гсахара;
  • 3 яйца;
  • 250 гмуки;
  • 1-1,5 ч.л. разрыхлителя для теста (или соды, гашеной уксусом);
  • изюм, замоченный в воде или коньяке;
  • измельченные грецкие орехи;
  • цедра двух апельсинов;
  • ванильный сахар – 1 уп.

    Ингредиенты для кексов в формочках
    Ингредиенты для кексов в формочках

Количество начинки зависит то вашего вкуса. Нам нравится, когда начинки много, возможно, наши вкусы с вашими не совпадают.

Приготовление кексов с изюмом, орехами и цедрой

Сразу хочу сказать, что тесто для кексов я готовлю в блендере, благодаря чему оно получает именно таким, как нужно. Да и времени на это у меня уходит мало, около 10 минут.

  • Масло или маргарин взбиваем с сахаром.

    Приготовление теста в блендере для кексов
    Приготовление теста в блендере для кексов
  • Добавляем яйца и взбиваем.
  • В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем, добавляем муку с разрыхлителем в чашку блендера и взбиваем. Если же вы добавляете гашеную соду, то следует взбить тесто с мукой, добавить в него гашеной соды и взбить.
  • Добавляем в тесто изюм, орехи и цедру, перемешиваем тесто с начинкой ложкой.

    Приготовления теста с начинкой для кексов в формочках
    Приготовления теста с начинкой для кексов в формочках
  • Выкладываем готовое тесто в силиконовые формочки.

    Приготовление кексов в формочках
    Приготовление кексов в формочках
  • Ставим наши кексы в формочках в разогретую духовку и выпекаем в течение 20-30 минут.

    Готовые кексы в формочках
    Готовые кексы в формочках

Готовые кексы в формочках перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и корицей. Вот такой вот простой, вкусный и дешевый рецепт.

Кексы с изюмом, орехами и цедрой
Кексы с изюмом, орехами и цедрой

 С вами был кулинарный блог «Экорецепты». Приятного вам аппетита!