Салат Оливье классический – недорого и очень вкусно

Здравствуйте, мои читатели! Сегодня у нас в меню очередной недорогой рецепт классического салата Оливье. Почему «классический»? Потому что я делаю его не с вареной колбасой, как привыкли многие из нас (не доверяю качеству современных колбас), а с куриным мясом. Классический рецепт салата Оливье, который был придуман шеф-поваром ресторана парижской кухни «Эрмитаж» в России Люсьеном Оливье, включал в состав мясо рябчиков. Рябчиками, к сожалению, мы не богаты, а вот куриное мясо вполне доступно. А если отварить его для салата с разными специями, то оно приобретает душистый аромат, перед которым трудно устоять. При этом получается вкусный и дешевый салат, которым можно побаловать семью и в будние дни. Итак, перейдем к нашему рецепту салата Оливье.

Ингредиенты для приготовления классического салата Оливье

  • Куриный окорочок – 1-2 шт.,
  • картофель – 5-6 шт. (небольших),
  • морковь – 1-2 шт.,
  • яйца -3-4 шт.,
  • соленые огурцы – 8-9 шт. (среднего размера),
  • банка консервированного зеленого горошка0,5 л– 1 шт.,
  • майонез, сметана – по вкусу.

Ингредиенты для приготовления классического салата Оливье[box type=»alert» size=»large» style=»rounded» border=»full»]Внимание! У меня семья большая, поэтому салат Оливье, который вы видите на фото, готовится на достаточно большую порцию. Если вам необходимо приготовить меньше, то пропорционально сокращайте количество продуктов.[/box]

 Приготовление салата Оливье

  • Предварительно необходимо помыть и отварить в мундирах картофель и морковь.
  • Также нужно вкрутую отварить яйца.
  • Почистить овощи.
  • Отварить курицу, добавив лавровый лист, чеснок, перец горошком.
  • Нарезать мелко картофель, морковь, курицу, огурцы, яйца.Нарезанный картофель, морковь и курица для салата Оливье
  • Добавить зеленый горошек.Нарезанные ингредиенты для салата Оливье
  • Все ингредиенты тщательно перемешать.Салат Оливье без заправки
  • Перед подачей на стол заправить майонезом со сметаной и украсить.Готовый салат Оливье

Вот такой вот простой и очень вкусный рецепт салата Оливье.

С вами был кулинарный блог Экорецепты. Приятного аппетита!

 

6 thoughts on “Салат Оливье классический – недорого и очень вкусно

  1. И мы очень любим Оливье — и за его универсальность, и за то, что он всегда удаётся) Да и экспериментировать с ним можно — мы как-то и обжаривали морковь, и грибы (или оливки) вместо огурцов. И с майонезом домашнего приготовления, который можно делать на йогурте (менее калорийно получается) и с добавлением любых приправ)

    1. Это точно, какие вариации этого салата есть! Я, правда, хотела бы сделать его хоть разок по оригинальному рецепту шеф-повара.

      1. ОГО, Лен, ты замахнулась! С перепелами и прочими прелестями??? Мне кажется, что натурального творения господина Оливье мы уже никогда не узнаем — больно мудреное блюдо было, да и рецепт потерян…. остались лишь догадки да вариации

  2. Хороший рецепт- никогда не подводил. Но я часто вместо солёных огурцов- добавляю свежий. Сейчас с ними не проблема. Получается свежий вкус.

    1. Согласна. Мы тоже летом готовим со свежими. Весной боюсь покупать эти ранние огурцы, так как один раз ими вся семья отравилась.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Top